Запеченные пельмени

Ингредиенты:

• мука 1 сорт - 500 г
• помидоры - 2 г
• яйца куриные - 1 банка
• лук репчатый - 1 шт.
• вода - 200 мл
• чеснок - 2 зубчика
• соль - ½ ч.л.
• шампиньоны - 5 шт.
• сметана - 4 ст.л.
• свинина - 500 г
• сыр гауда - 5 ст.л.
• лук репчатый - 2 шт.
• перец болгарский красный - ½ шт.
• специи - ½ ч.л.

Инструкция:

1. Высыпаем муку и соль, делаем небольшое углубление, добавляем яйцо, перемешиваем, затем постепенно добавляем воду. Вымешиваем тесто до получения послушной и гладкой консистенции. Тем временем делаем фарш с добавлением лука, перца и специй. Далее лепим пельмени. Разложить пельмени на поднос или полку в морозильнике в сантиметре друг от друга, так они подсохнут и не слипнутся в последствии до полного замораживания, затем сложить в нужную посуду.

2. Нарезать помидоры на кубики, выложить в сотейник, поставить на средний огонь и накрыть крышкой. После того как помидорф начнут закипать добавить специи по вкусу и взбить погружным блендером. Я не доводила до состояния пюре, вы можете создать любую массу в зависимости от желания.

3. В соус налить половину стакана горячей воды, перемешать и выложить 10-12 пельменей в зависимости от их размера. Добавить нарезаные на тонки ломтики грибы. Накрыть крышкой, довести до кипения.

4. Через 7 минут, когда пельмени будут почти готовы, снимаем сотейник с плиты. Берем жаропрочную форму, если у вас есть порционные, то они идеально подойдут. Выкладываем пельмени в форму, поливаем соусом, в котором они готовились, добавляем сыр и сметану. Отправляем в духовку на 10-15 минут на 200 С. Приятного аппетита!!