Паэлья

Ингредиенты:

• рис - 250 г
• бульон - 400 мл
• перец болгарский - 1 шт.
• фасоль зеленая стручковая - 200 г
• соль - 1
• креветки - 3 шт.
• мидии - 200 г
• оливковое масло - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу
• приправа - по вкусу
• лимоны - по вкусу
• вино белое - по вкусу
• соус - по вкусу

Инструкция:

1. Неотъемлемым элементом любой паэльи является специальная сковородка паэлья, но вы можете использовать обычную глубокую и большую сковороду или вок, как я. Сперва поместим сковородку на плиту, в разогретый вок добавим оливковое масло. В сковородку отправляется лук. Очень важно поджарить его до золотистой корочки. Далее следует нарезанный перец, а потом томат и стручковая фасоль.

2. Когда лук, с перцем, фасолью и томатом поджарились, можно добавлять мидии, хвосты креветок, осьминожки и рис. Необходимо все тщательно смешать.

   

3. Время для рыбного бульона, который вливаем в паэлью.

   

4. Выкладываем мясо кальмара, порезанного кольцами и тигровые креветки. Оставляем паэлью на плите. Готовность блюда легко определить по рису, напитавшемуся бульоном. Потребуется примерно 25-30 минут.

   

5. Готовое блюдо сбрызнуть белым вином и полить соусом "Сальса". При подаче блюдо необходимо украсить дольками лимона. Наслаждаться паэльей ни в коем случае нельзя в одиночестве, пригласите за стол ваших родных и близких и почувствуйте себя на берегу солнечной Испании... Bon apetito!