Плов с говядиной и помидорами

От: chainikova_83

Плов с говядиной и помидорами - это своего рода вариация на тему своего многонационального прародителя. Сегодня мы не будем использовать зирвак - основу плова, и традиционные способы приготовления этого блюда.

И все же, этот вариант мне нравится ничуть ни меньше чем плов в его классическом исполнении. Ароматный, вкусный и такой яркий, его легко готовить, и получается он всегда на славу.

Приготовление в духовке делает его особенно ароматным, на плите, или даже в мультиварке, вы не получите такой результат. Конечно он не такой, как на костре, но если речь идет о приготовлении на домашней кухне, то духовка явный фаворит.

{h3}Добавки к плову{/h3}

В этот плов можно положить массу различных овощей, специй, грибов и даже использовать несколько видов мяса. Вы можете использовать практически любую добавку которая вам по вкусу. Ключевым моментом этого рецепта является духовка. В ней плов получается мягким, но в то же время рассыпчатым. А аромат просто неописуем! Для вдохновления смотрела рецепт армянского плова. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт плова,  рецепты на ужин,  праздничные рецепты,  красивые рецепты

Рецепт плова с говядиной и помидорами

Фото плова с говядиной и помидорами

Готовим плов с говядиной и помидорами

  • Время приготовления: 1 ч
  • Время подготовки: 20 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 169 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Повод: Завтрак, Обед, Праздник, Ужин

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала плов с сухофруктами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Говядина 700 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Морковь 1 шт.
  • Перец болгарский 1 шт.
  • Рис 1 стак.
  • Перец чили 0,5 шт.
  • Соль 1 ст.л.
  • Помидоры 4 шт.
  • Укроп 1 пучок
  • Черный молотый перец 1 ч.л.
  • Куркума 0,5 ч.л.
  • Кориандр 0,5 ч.л.

Инструкция:

  1. Лук порезать не очень мелко и отправить обжариваться на растительном масле.

  2. Морковь натереть на крупной терке. Морковью плов не испортишь, поэтому берем одну большую или 2-3 среднего размера.

    плов с говядиной и помидорами
  3. К луку на сковородку добавить морковь и обжарить до готовности.

    плов с говядиной и помидорами
  4. Обжаренные лук и морковь сразу укладываем в кастрюлю или казан. Кастрюля должна быть без пластиковых деталей, так как мы будем ставить ее в духовку.

    плов с говядиной и помидорами
  5. Мясо нарезать кубиками и обжарить до коричневой корочки. Обжаренное мясо тоже отправляем в кастрюлю.

    плов с говядиной и помидорами
  6. Болгарский перец нарезать кубиками. Перец чили нарезать колечками. Оба вида перца тоже укладываем в кастрюлю.

    плов с говядиной и помидорами
  7. Для нашего плова нужны помидоры, но с них предварительно нужно снять шкурку. Для этого делаем на помидорах крестообразные не глубокие надрезы.

    плов с говядиной и помидорами
  8. Помидоры укладываем в кипящую воду на 30-50 секунд. Огонь убавить, чтобы вода лишь слегка бурлила.

    плов с говядиной и помидорами
  9. Из кипятка опускаем помидоры в ледяную воду и оставить на минутку.

    плов с говядиной и помидорами
  10. После такой процедуры шкурка с помидоров слазит буквально сама.

    плов с говядиной и помидорами
  11. Помидоры нарезать некрупными кубиками.

    плов с говядиной и помидорами
  12. Помидоры, а также нарезанный укроп, сложить в кастрюлю к остальным ингредиентам. Добавьте целые зубчики чеснока.

    плов с говядиной и помидорами
  13. Рис промывать в проточной воде пока она не станет прозрачной. В кастрюлю высыпать рис, добавить соль и специи. Лучше всего брать египетский рис или басматти. Из этих видов риса получается особенно вкусный плов.

    плов с говядиной и помидорами
  14. Залить все водой, она должна покрывала на 2 пальца все продукты в кастрюле. Накрыть крышкой и отправить в духовку минут на 40.Спустя полчаса загляните в кастрюлю и, если нужно, добавьте кипящей воды. Спустя 40 минут выключите духовку и оставьте там плов еще минут на 20-30.

    плов с говядиной и помидорами
  15. Готовый рис подавайте сразу же.

    плов с говядиной и помидорами

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Ольга Валиева
Ольга Валиева

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

rootasent1980
rootasent1980

Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.

sofronova_99
sofronova_99

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

tecighee
tecighee

Мама сделала плов с говядиной и помидорами!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))

Лободин Кристюша
Лободин Кристюша

receptle.ru/goryachee/plov/plov-s-myasom.

alena70
alena70

Просто фантастика!!!
наконец плов с говядиной и помидорами приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, chainikova_83!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

Нюта Карпик
Нюта Карпик

Спасибо chainikova_83, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)

urtetady
urtetady

Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник

moskalenko_74
moskalenko_74

Прекрасный рецепт!
Лучше делать плов с говядиной и помидорами строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

inna78
inna78

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

svetlana97
svetlana97

Chainikova_83, я только смотрела рецепт, но уже хочу плов с говядиной и помидорами приготовить!

polli90
polli90

Спасибо за вкуснатищу!!!

Марианна Потока
Марианна Потока

Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!

ichurd
ichurd

Спасибо огромное за рецепт плова с говядиной и помидорами!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

anastasiya
anastasiya

Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…

nelya93
nelya93

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!

sasha76
sasha76

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото плова с говядиной и помидорами очень аппетитно выглядит!!!

Коллекция похожих рецептов