Плов с говядиной и помидорами
Плов с говядиной и помидорами - это своего рода вариация на тему своего многонационального прародителя. Сегодня мы не будем использовать зирвак - основу плова, и традиционные способы приготовления этого блюда.
И все же, этот вариант мне нравится ничуть ни меньше чем плов в его классическом исполнении. Ароматный, вкусный и такой яркий, его легко готовить, и получается он всегда на славу.
Приготовление в духовке делает его особенно ароматным, на плите, или даже в мультиварке, вы не получите такой результат. Конечно он не такой, как на костре, но если речь идет о приготовлении на домашней кухне, то духовка явный фаворит.
Добавки к плову
В этот плов можно положить массу различных овощей, специй, грибов и даже использовать несколько видов мяса. Вы можете использовать практически любую добавку которая вам по вкусу. Ключевым моментом этого рецепта является духовка. В ней плов получается мягким, но в то же время рассыпчатым. А аромат просто неописуем! Для вдохновления смотрела рецепт армянского плова. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт плова, рецепты на ужин, праздничные рецепты, красивые рецепты
Фото плова с говядиной и помидорами
Готовим плов с говядиной и помидорами
- Время приготовления: 1 ч
- Время подготовки: 20 мин
- Порций: 10
- Калорий: 169 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: Завтрак, Обед, Праздник, Ужин
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала плов с сухофруктами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- Говядина 700 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 5 зубчиков
- Морковь 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Рис 1 стак.
- Перец чили 0,5 шт.
- Соль 1 ст.л.
- Помидоры 4 шт.
- Укроп 1 пучок
- Черный молотый перец 1 ч.л.
- Куркума 0,5 ч.л.
- Кориандр 0,5 ч.л.
Инструкция:
-
Лук порезать не очень мелко и отправить обжариваться на растительном масле.
-
Морковь натереть на крупной терке. Морковью плов не испортишь, поэтому берем одну большую или 2-3 среднего размера.
-
К луку на сковородку добавить морковь и обжарить до готовности.
-
Обжаренные лук и морковь сразу укладываем в кастрюлю или казан. Кастрюля должна быть без пластиковых деталей, так как мы будем ставить ее в духовку.
-
Мясо нарезать кубиками и обжарить до коричневой корочки. Обжаренное мясо тоже отправляем в кастрюлю.
-
Болгарский перец нарезать кубиками. Перец чили нарезать колечками. Оба вида перца тоже укладываем в кастрюлю.
-
Для нашего плова нужны помидоры, но с них предварительно нужно снять шкурку. Для этого делаем на помидорах крестообразные не глубокие надрезы.
-
Помидоры укладываем в кипящую воду на 30-50 секунд. Огонь убавить, чтобы вода лишь слегка бурлила.
-
Из кипятка опускаем помидоры в ледяную воду и оставить на минутку.
-
После такой процедуры шкурка с помидоров слазит буквально сама.
-
Помидоры нарезать некрупными кубиками.
-
Помидоры, а также нарезанный укроп, сложить в кастрюлю к остальным ингредиентам. Добавьте целые зубчики чеснока.
-
Рис промывать в проточной воде пока она не станет прозрачной. В кастрюлю высыпать рис, добавить соль и специи. Лучше всего брать египетский рис или басматти. Из этих видов риса получается особенно вкусный плов.
-
Залить все водой, она должна покрывала на 2 пальца все продукты в кастрюле. Накрыть крышкой и отправить в духовку минут на 40.Спустя полчаса загляните в кастрюлю и, если нужно, добавьте кипящей воды. Спустя 40 минут выключите духовку и оставьте там плов еще минут на 20-30.
-
Готовый рис подавайте сразу же.
Видео рецепт
Коллекция похожих рецептов
Плов
Рецепт плова
Комментарии к рецепту
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Мама сделала плов с говядиной и помидорами!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
receptle.ru/goryachee/plov/plov-s-myasom.
Просто фантастика!!!
наконец плов с говядиной и помидорами приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, chainikova_83!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
Спасибо chainikova_83, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Прекрасный рецепт!
Лучше делать плов с говядиной и помидорами строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Chainikova_83, я только смотрела рецепт, но уже хочу плов с говядиной и помидорами приготовить!
Спасибо за вкуснатищу!!!
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Спасибо огромное за рецепт плова с говядиной и помидорами!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото плова с говядиной и помидорами очень аппетитно выглядит!!!