Сладкий шах-плов

Ингредиенты:

• рис Золотистый ТМ «Националь» - 400 г
• курага - 50 г
• чернослив - 50 г
• изюм - 50 г
• финики - 70 г
• сливочное масло - 100 г
• сахар - 2 ст.л.
• куркума - ½ ч.л.
• мускатный орех - 1 щепотка
• лаваш тонкий - 2 пласта

Инструкция:

1. Сухофрукты залить горячей водой на 20 минут. После слить воду и промыть.

2. Рис Золотистый ТМ Националь промыть в нескольких водах. Курагу, чернослив и финики нарезать небольшими кубиками.

   

3. В казане растопить 50 г сливочного масла с сахаром. Выложить изюм, нарезанные финики, курагу и чернослив. Карамелизовать на среднем огне в течение 5-ти минут.

   

4. Добавить рис Золотистый ТМ Националь. Размешать в воде куркуму и мускатный орех. Залить этой водой рис, чтобы вода была выше риса на 1 см. Казан накрыть крышкой и тушить в течение 15 минут. Плов перемешать.

   

5. Переложить плов в другую посуду. Казан помыть и вытереть насухо.

   

6. Растопить 50 г сливочного масла и смазать казан. Лаваш нарезать средними полосками. Каждую полоску смазать с одной стороны сливочным маслом.

   

7. Выложить полоски лаваша смазанной стороной к казану, внахлест, оставляя концы лаваша свисать с казана.

   

8. Вот так должен выглядеть казан.

   

9. Выложить плов в казан, завернуть свисающие концы лаваша внутрь и смазать оставшимся сливочным маслом.

   

10. Поставить казан с пловом в разогретую до 200 С духовку на 30 минут. Лаваш должен зарумяниться.

    

11. Перевернуть шах-плов на тарелку.

    

12. Нарезать, как торт, и подавать к столу. Приятного аппетита!