Плов в духовке в казане

Ингредиенты:

• Рис — 400 г
• Мидии — 300 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль и приправы — По вкусу
• Чеснок — По вкусу

Инструкция:

1. Говорить о плове можно бесконечно, а рецептов его приготовления существует бесчисленное количество: плов из макарон, плов из баранины, плов с овощами, плов со свининой, плов с сухофруктами, плов в духовке в казане по классическому рецепту и даже плов с морепродуктами. И это не весь список разновидностей этого замечательного блюда. Сегодня я решила поделиться рецептом плова с мидиями - весьма вкусно, подходит в качестве постного блюда и довольно-таки питательное.

2. 2. Первым делом отправляем жариться лук и морковь. Добавьте в казан растительное масло и пожарьте овощи, постоянно помешивая их.

   

3. 3. Добавьте в середине жарки мидии, посолите и приправьте по вкусу.

   

4. 4. Сверху высыпаем хорошо промытый рис и заливаем все водой. Жидкость должна покрыть рис на два пальца выше поверхности. Добавьте чеснок в середину, лавровый лист и черный перец горошком.

   

5. 5. Отправляем казан в разогретую до 200 градусов духовку и тушим около 1,5 часа. По мере приготовления убавляйте огонь.

   

6. 6. О готовности блюда скажет рассыпчатый рис и отсутствие жидкости. Перемешиваем все содержимое казана.

   

7. 7. Подаем к столу в горячем виде. Приятного аппетита и поститесь постным!