Острое рагу из говядины

Ингредиенты:

• Лук репчатый — 2 шт.
• Пшеничная мука — 1 ст.л.
• Сок томатный — 500 мл
• Говядина — 500 г
• Масло подсолнечное — 3 ст.л.
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Соль — 1 ч.л.
• Чеснок — 2 Зубчика

Инструкция:

1. Для рагу возьмите: говядину, репчатый лук, чеснок, перец чили, томатный сок (свежие помидоры или томатную пасту) и смело приступайте к готовке. Берем мясо и режем на кусочки.

2. Нарежьте полукольцами лук, а перец и чеснок колечками.

   

3. В разогретую сковороду добавьте пару столовых ложек масла и обжаривайте мясо 10 минут.

   

4. В кастрюле с толстым дном, в небольшом количестве масла обжарьте лук, чеснок и перец чили. Через 3 минуты добавьте столовую ложку муки, перемешайте и прожарьте еще 1 минуту. Муку надо размешать так, чтобы не осталось комочков.

   

5. Теперь в сотейник вливаем томатный сок, закрываем его крышкой и томим на медленном огне 20 минут. Если вместо томатного сока вы выбрали томатную пасту, то влейте в сотейник немного воды, чтобы овощи не получились сухими.

   

6. Когда овощи потушились, в форму для запекания выкладываем мясо и заливаем его нашим соусом.

   

7. Накройте форму фольгой и отправляйте запекаться на 90 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

   

8. Подавайте рагу из говядины к столу говядины горячим. Приятного аппетита!