Шашлычки из говядины с грибами и луком

Ингредиенты:

Основа

• говяжья вырезка 600 г
• растительное масло 2 ст.л.
• сухой базилик 1/2 ч.л.
• сухой тимьян 1/4 ч.л.
• молотый красный перец 1/8 ч.л.
• соль 1 ч.л.
• черный перец 1/4 ч.л.
• шампиньоны 250-300 г
• красная луковица средняя 1 шт.
• деревянные шпажки 16 шт.

Инструкция:

1. Вот так, на всякий случай, выглядит вырезка.

2. У меня она ушла не вся, часть пошла на филе миньон - о нем позже.

3. Нарезаем вырезку на кусочки со стороной 3 см и кладем в миску.

   

4. Добавляем масло, соль, травы и специи. Перемешиваем.

   

5. Накрываем и ставим в холодильник на 30 минут.

6. Луковицу разрезаем на 4 части вдоль и разбираем на слои. Грибы разрезаем на 2-4 части в зависимости от размера. Кладем шампиньоны и лук к мясу, перемешиваем и даем постоять еще 10 минут.

   

7. Насаживаем на шпажки, предварительно замоченные в холодной воде, по 3 кусочка мяса, 2 кусочка грибов и лука.

   

8. Обжариваем шашлычки на смазанной растительным маслом сковороде на огне выше среднего со всех сторон, 5 минут в сумме.

   

9. Перекладываем на противень и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Подаем. У меня на гарнир рис (мелкие семечки - это черный).

10. 

11. Приятного аппетита!

12. P.S. Все это великолепие можно нанизать на шампуры и зажарить на углях - получится полноценный вкусный шашлык. Главное не передержать, чтобы мясо не пересушилось.