Шашлык из кабана

От: ksyukha93

Шашлык из кабана - сочное и ароматное блюдо, которое вы можете приготовить собственноручно. Для вдохновления смотрела рецепт шашлыка из шампиньонов. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт шашлыка,  классические рецепты

Рецепт шашлыка из кабана

Фото шашлыка из кабана

Готовим шашлык из кабана

  • Время приготовления: 5 ч 50 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 215 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала шашлык из свинины. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Грудинка кабана - 1,5 кг
  • Соевый соус - 150 мл
  • Майонез - 100-120 мл
  • Соль - 1 ст.л.
  • Перец черный молотый - 0,5 ч.л.
  • Лук - 3 шт.

Инструкция:

  1. Шашлык из кабана получается очень вкусным и сочным, если вы будете использовать для его приготовления грудинку (подчеревок). Помните о том, что мясо кабана отличается по цвету и текстуре - оно темно-красное и более плотное, поэтому для маринования обязательно использовать майонез на уксусе! Вы можете сами его приготовить, влив чуть большее количество кислоты при создании, либо же приобрести в магазине. Мясо кабана можно приобрести у охотников или на ферме, можно найти объявление о продаже мяса в интернете.

  2. Из тех же соображений о плотности мяса, рекомендую готовить шашлык из грудинки с сальными прожилками - сало при обжаривании растопится, и мясо его "втянет" в себя, становясь сочным и нежным на вкус. Из мякоти не готовьте шашлык, иначе не сможете его даже откусить!

  3. Обязательно добавляйте лук и классические специи: соль и молотый черный перец. Если есть горошины черного перца, то смелите их собственноручно - аромат будет куда ярче, нежели у покупной специи.

  4. Промойте грудинку в воде, срежьте шкуру и немного сала, оставляя равное количество мяса и сала. Нарежьте кусок порционными кубиками: крупными или мелкими - решать вам. Выложите в глубокий салатник.

    шашлык из кабана
  5. Очистите луковицы, промойте и нарежьте кольцами, добавляя в салатник.

    шашлык из кабана
  6. Всыпьте приготовленные специи.

    шашлык из кабана
  7. Добавьте майонез. Если вы добавляете уксус, то влейте его на этом этапе.

    шашлык из кабана
  8. Влейте соевый соус.

    шашлык из кабана
  9. Тщательно помните все содержимое емкости, чтобы мясо обволоклось маринадом, но не переусердствуйте, иначе можете порвать луковые кольца. Оставьте на 4-5 часов для маринования. Через 2 часа еще раз перемешайте.

    шашлык из кабана
  10. Нанизайте мясо по очереди с кольцами лука и обжарьте на мангале примерно 20-25 минут. Время зависит от жара углей!

    шашлык из кабана
  11. Подайте шашлык из кабана на шампурах, горячим, с зеленью... не забыв про соусы и гарниры.

    шашлык из кабана
  12. Приятного вам!

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
katarina96
katarina96

Офигенно вкусно получается шашлык из кабана и с первого раза!
спасибо большое!!!:)

torofoffe1982
torofoffe1982

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

kuradom
kuradom

Спасибо за рецепт!
теперь шашлык из кабана -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!

Дурыманова Мая
Дурыманова Мая

Замечательный рецепт! В моей семье любят шашлык из кабана
Спасибо за прекрасную идею

Клемина Мирослава
Клемина Мирослава

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик шашлыка из кабана

isangor1998
isangor1998

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с шашлыком из кабана много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

mikitko_97
mikitko_97

Посмотрите здесь тоже про шашлык из скумбрии.

Надежда Манукина
Надежда Манукина

Ksyukha93, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт шашлыка из кабана.
Сделали с мамой вечером, объедение!

myadzelets_87
myadzelets_87

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

Леоненко Элла
Леоненко Элла

Оооочень вкусно получилось

Галя Должанова
Галя Должанова

Шашлык из кабана по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

renorter
renorter

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))

Коллекция похожих рецептов