Шашлык с гранатовым соком

Ингредиенты:

• свинина 250 г
• лук репчатый 2 шт.
• сок гранатовый 70 мл
• соль по вкусу
• чёрный молотый перец по вкусу

Инструкция:

1. Можно брать свежее мясо, я иногда режу большой кусок мяса на порционные кусочки, пересыпаю солью и храню в холодильнике в стекляных баночках (1-3-х л.) до употребления - мясо становится более мягким и впитывает нужное количество соли. Как раз последняя порция осталось в баночке.

2. Нанизить кусочки мяса на шпажки, по желанию посыпать солью и молотым черным перцем.

   

3. Поджарить шашлык по любой технологии. Я готовила в аэрогриле, на 220 град. за 30 мин

   

4. За это время нарезать лук кольцами и разделить руками на кружочки.

   

5. Выжать гранатовый сок. Оставить немного зерен для подачи блюда.

   

6. Шашлык пожарить равномерно с обеих сторон.

   

7. В миску положить кружочки лука и туда же снять сразу готовый шашлык со шпажек, разрезая вдоль по шпажке.

   

8. Залить гранатовым соком, перемешать и накрыть крышкой (тарелкой) на 3-4 мин

   

9. Подавать сразу, вместе с соком, который преобразуется в превосходный соус. Посыпать гранатовыми зернышками. Приятного аппетита.