Маринад для стейка из говядины

Ингредиенты:

• Масло подсолнечное - 50 мл
• Чеснок - 4 зубца
• Лук - 0,5 шт.
• Лимон - 0,5 шт.
• Травы итальянской кухни - 0,5 ч.л.
• Перец - 0,5 ч.л.
• Соль - 1 ч.л. без верха
• Лавровый лист - 1 шт.
• Горчица крепкая - 1 ч.л.

Инструкция:

1. Как приготовить стейк из говядины, я уже рассказывала в предыдущем рецепте. В тот раз я мариновала говядину в кефире. Сегодня же испробую другой маринад для стейка из говядины - с горчицей, травами, лимонным соком. Зачем нам мариновать мясо? Говядина - это мясо, которое, как известно, нуждается в длительном приготовлении. А маринад позволит это время сократить, да еще и обогатить наши стейки вкусом и ароматом специй и пряностей.

2. Благодаря маринадам, мы можем существенно изменить вкус, и таким образом из одного и того же мяса получать каждый раз новые блюда. Так, маринад, рецепт которого предлагается здесь, можно использовать и для приготовления свинины или курицы, а рецепт, по которому приготовлено это блюдо, можно использовать и для другого мяса.

3. В миску для приготовления маринада нальем растительное масло. Зубчики чеснока и луковицу почистим и выдавим через чеснокодавку в масло.

   

4. Из половинки лимона выдавим сок через соковыжималку для цитрусовых (или просто вручную).

   

5. Сок добавим в ранее приготовленную массу.

   

6. Добавим соль (отдельно солить стейки нам уже не надо будет), травы итальянской кухни (или другие), лавровый лист, перец.

   

7. Ну и горчица. Она не только вносит пикантные нотки, но и способствует размягчению.

   

8. Все перемешиваем. Маринад для стейка из говядины готов.

   

9. Смазываем наши говяжьи стейки маринадом и оставляем в таком виде часа на 4. Перед зажаркой очистим от маринада.

   

10. Такой маринад будет хорош и для свиных стейков.