Шоколадный соус к стейку из говядины
От: olga93
Шоколадный соус к стейку - быть может звучит необычно, но попробовать его приготовить обязательно стоит. Он получается кисловатым, с кусочками лука, подмаринованного в винном уксусе и пряной ноткой розмарина. Из всех соусов какие я готовила, этот мне понравился больше всего:) Для вдохновления смотрела рецепт маринада для стейка из говядины. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт стейка, классические рецепты
Фото шоколадного соуса к стейку из говядины
Готовим шоколадный соус к стейку из говядины
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 3
- Калорий: 99 ккал
- Кухня: Австрийская
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала стейк с кровью из говядины. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- Лук репчатый (100г) ½ шт.
- Вино белое сухое (столовое) 125 мл
- Розмарин листья ½ ст.л.
- Сахар (песок) 10 г
- Уксус винный 20 мл
- Шоколад горький 70-80% какао 30 г
Инструкция:
-
Ингредиенты лучше приготовить заранее, потому что варить соус мы будем как раз пока стейк будет доходить в теплом месте. Мелко порубите лук, должна получиться столовая ложка, измельчите розмарин в мельнице или порежьте если свежий. Шоколад поломайте на кусочки или размельчите, отмерьте полстакана вина. Можно взять сладкое вино, тогда сахар добавлять не нужно.
-
На жире, оставшемся после обжарки стейка, поджарьте лук в течение 1 минуты. Добавьте вино, сахар и затем винный уксус. Пусть покипит в течение 2-3 минут при непрерывном помешивании. Положите розмарин и продолжайте готовить. Соус должен немного упариться, т. е. уменьшиться в объеме, но не сильно. Когда добавим шоколад он достаточно загустеет.
-
Всыпьте шоколадные кусочки и дайте им растаять. Готовый соус можно выложить в соусницу и подать к стейку, который как раз успел хорошенько прогреться.
Комментарии к рецепту
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, шоколадный соус к стейку из говядины суперрр!!!
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Olga93, большое спасибо за рецепт шоколадного соуса к стейку из говядины!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте стейк из говядины в духовке.
Olga93, шоколадный соус к стейку из говядины делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Делала шоколадный соус к стейку из говядины на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!