Стейк с бальзамическим соусом

Ингредиенты:

• стейк 5 шт.
• соль и перец по вкусу
• уксус бальзамический 5 ст.л.
• соевый соус 2 ст.л.
• мед жидкий 2 ст.л.
• вино белое сухое 3 ст.л.
• масло оливковое для жарки 3 ст.л.
• перец болгарский красный 1 шт.
• огурец свежий 1 шт.
• редиска 6 шт.
• помидоры черри 6 шт.
• лук зеленый 7 шт.
• масло грецкого ореха по вкусу
• сок лимона по вкусу

Инструкция:

1. Стейки помыть, обсушить, посыпать свежесмолотым перцем, посолить

2. Разогреть масло на сковороде и обжарить на среднем огне стейки почти до готовности (5-6 минут на каждую сторону). Снять со сковороды. Если у Вас телячьи или говяжьи стейки (у меня были толщиной 1,5 см), то их необходимо обжарить на сильном огне 2-3 минуты с каждой стороны, а потом запечь в духовке до готовности 10 минут при температуре 200 градусов.

   

3. В сковороду, где жарилось мясо, влить бальзамический уксус, мед, соевый соус, вино, перемешать, довести до кипения. Свиные или бараньи стейки выложить в соус и тушить до готовности 5-7 минут. Вынуть на блюдо, а соусу дать еще провариться, он должен немного загустеть. У меня были говяжьи стейки, поэтому я их не тушила.

   

4. Пока готовится мясо и соус, готовим русскую сальсу:-) Перец болгарский, помыть, обсушить, почистить и порезать кубиками, выложить в глубокую миску.

   

5. Огурец помыть, обсушить, порезать кубиками.

   

6. Редис помыть, порезать кубиками

   

7. Лук мелко порезать, помидоры разрезать на 4 части. Соединить все овощи и 2/3 части лука, посолить, поперчить, приправить смесью орехового масла и лимона, аккуратно перемешать.

   

8. Подавать мясо, полив его соусом и посыпав зеленым луком с сальсой. Или же подавать соус к говяжим стейкам отдельно. Приятного аппетита.!