Стейк тар-тар

От: svetlana95

Для вдохновления смотрела рецепт стейка. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Рецепт стейка тар-тар

Фото стейка тар-тар

Готовим стейк тар-тар

  • Время приготовления: 15 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 1034 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала стейк без рук. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • говядина (вырезка) 200 г
  • хрен (сливочный + корень) 15 г + 2 г
  • горчица (дижонская) 10 г
  • масло оливковое (extra vergine) 20 г
  • перец 2 г
  • соль 3 г
  • чили (свежий) 20 г
  • кинза (свежая) 5 г
  • лук красный 15 г
  • лук-сибулет 5 г
  • розмарин веточка
  • тимьян веточка

Инструкция:

  1. Подготовить ингредиенты.

  2. Мелко порубить лук, сибулет, корень хрена и кинзу.

    стейк тар-тар
  3. Добавить к нарезанным овощам горчицу и сливочный хрен.

    стейк тар-тар
  4. Вырезку смазать маслом.

    стейк тар-тар
  5. Посолить и поперчить.

    стейк тар-тар
  6. Пожарить на открытом огне до состояния medium rare (средняя степень прожарки).

    стейк тар-тар
  7. Готовое мясо нарезать кубиком 0.5 0.5 см.

    стейк тар-тар
  8. Добавить мясо в тарелку к нарезанным овощам.

    стейк тар-тар
  9. Полить оливковым маслом.

    стейк тар-тар
  10. Посолить и поперчить по вкусу.

    стейк тар-тар
  11. Тщательно перемешать.

    стейк тар-тар
  12. Готовый тар-тар выложить на блюдо для подачи.

    стейк тар-тар
  13. Украсить чипсами из фокаччи или картофельными.

    стейк тар-тар
  14. Украсить перцем чили, тимьяном и розмарином, предварительно обжаренными во фритюре до состояния чипсов. Полить оливковым маслом.

    стейк тар-тар
  15. Стейк тар-тар готов! Приятного аппетита!

    стейк тар-тар

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Светлана Антушевич
Светлана Антушевич

Svetlana95, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!

Зинка Маллямова
Зинка Маллямова

Svetlana95, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас

nandu
nandu

Спасибо огромное за рецепт стейка тар-тар!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

inga
inga

Буду смело готовить стейк тар-тар на праздники!

Людочка Швидкова
Людочка Швидкова

Предлагаю взять на заметку http://receptle.ru/goryachee/steik/steik-denver. Приятного аппетита и удачи на кухне.

brilevich_86
brilevich_86

Сделала сегодня стейк тар-тар.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.

1antig
1antig

Это очень - очень вкусный рецепт!

Коллекция похожих рецептов