Стейк с соусом из голубого сыра

От: Ксюша Андрикович

Хороший стейк уместен всегда, и если вы сделаете это блюдо главным на новогоднем столе, то можно больше ничего не готовить, разве что легкий салат Для вдохновления смотрела рецепт гречетто с соевым соусом и луком и стейк из лосося в тимьяне. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Фото стейка с соусом из голубого сыра

Готовим стейк с соусом из голубого сыра

Время приготовления: 40 мин
Порций: 4
Калорий: 242 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Несложный

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала стейк. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

#4 стейка толщиной 2,5-3 см
сливочное масло
соль, свежемолотый черный перец

Для соуса

2 стак. жирных сливок
80 г голубого сыра
2 ст.л. тертого пармезана
соль, свежемолотый черный перец
5 веточек петрушки

Инструкция:

Заранее достаньте мясо из холодильника, чтобы оно достигло комнатной температуры. Разогрейте духовку до 160С.
Доведите сливки до кипения иуварите на медленном огне до загустения, 30мин Снимите согня идобавьте половину раскрошенного голубого сыра итертый пармезан, посолите, поперчите иразмешайте, пока сыр полностью не расплавится. Добавьте оставшийся голубой сыр имелко нарезанную петрушку. Сохраняйте соус втепле.
Филе обсушите бумажными полотенцами, посолите ипоперчите со всех сторон. Разогрейте сковороду на сильном огне ирастопите сливочное масло. Положите филе ижарьте 2мин Затем переверните иобжарьте сдругой стороны, 1,5мин Поставьте сковороду вдуховку идоведите мясо дожелаемой степени готовности, от 5до 10мин
Достаньте мясо из духовки, прикройте фольгой иоставьте на 5мин Разложите мясо на тарелки иполейте соусом.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5

Галка Толстова

Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.

urtetady

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!

Надежда Сарыкая

Отлична идея!

rimma

Несу свеженькое! Рецепт receptle.ru/goryachee/steik/steik-s-balzamicheskim-sousom, обязательно к ознакомлению).

Томара Прилепко

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

engarat1995

Как же аппетитно.

Илларионова Полина

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

kutnya_82

Я слабо разбираюсь в стейке с соусом из голубого сыра, но с этим рецептом вышло очень здорово!

Таня Зайчук

Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!

shevlyakova_95

Это какой-то шедевр!!!
Ксюша, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.

Саша Ивлева

Сделала по вашему рецепту стейк с соусом из голубого сыра, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!

Татомиренко Алеся

Ксюша, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала стейк с соусом из голубого сыра по вашему рецепту, получилось сразу.

andende2004

Только закончила приготовление стейка с соусом из голубого сыра.
Спасибо!

nadya

Впервые в жизни замахнулась на стейк с соусом из голубого сыра, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!

aleksandra

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

rigert_87

Спасибо большое, Ксюша, освежила в памяти рецепт стейка с соусом из голубого сыра!
порадую любимого.