Стейк трески на гриле

Ингредиенты:

• Стейк трески — 4 шт.
• Морская соль — По вкусу
• Свежемолотый черный перец — По вкусу
• Панчетта — 8 шт.
• Лимон — 2 шт.
• Картофель — 500 г
• Замороженный горошек — 300 г
• Сливочное масло — 50 г
• Красный перец чили — 1 шт.
• Свежая мята — 1 Пучок
• Оливковое масло — 3 ст.л.

Инструкция:

1. Стейки трески необходимо заправить солью, перцем и поместить на противень, который предварительно смазываем маслом. Поверх трески кладем по кусочку панчетты.

2. Лимон разрезаем на четыре части и помещаем рядом с рыбой мякотью к низу. Обжариваем рыбку на гриле минут 5, аккуратно переворачивая вместе с беконом.

3. Картофель очищаем и промываем. В кастрюлю набираем воду и добавляем картофель, соль, доводим до кипения. Тем временем горох необходимо отварить и перебить в блендере или размять вилкой.

4. Отваренный картофель смешиваем со сливочным маслом, молоком, солью, перцем и переминаем в пюре. Добавляем в пюре горох и перец чили.

5. Как только стейки приготовятся, подавать их можно с пюре и салатом. Приятного аппетита!