Стейк на решетке

Ингредиенты:

• Говяжья вырезка — 800-1000 г
• Чеснок — 5 Зубчиков
• Черный перец — - По вкусу
• Тимьян — - По вкусу
• Розмарин — - По вкусу
• Душица (орегано) — - По вкусу

Инструкция:

1. Приготовьте все ингредиенты. Мясо нарежьте на стейки. Свежие розмарин, душицу и тимьян промойте.

2. 2. Очистите чеснок от кожицы.

   

3. 3. Очищенный чеснок выложите в блендер. Туда же оборвите листочки с веточек розмарина, тимьяна и душицы.

   

4. 4. Взбейте блендером чеснок с зеленью. Не взбивайте до пюре, пусть листочки и кусочки чеснока просматриваются.

   

5. 5. В блендер засыпьте черный молотый перец. Любителям перечного вкуса мяса советую добавить чайную ложку (а то и две!) перца. Прокрутите блендер еще пару-три раза.

   

6. 6. Каждый кусок мяса (с одной стороны!) обильно смажьте полученным из зелени соусом.

   

7. 7. Забудьте о мясе примерно на час. За это время приготовьте мангал с углями.

   

8. 8. По истечению часа выложите стейки на решетку приправленной стороной вверх. Время жарки зависит от температуры углей и толщины мяса. Полагайтесь на интуицию и нюх! Стейк на решетке переворачивать надо только один раз.

   

9. 9. Главное - не пережарьте мясо! Говядину хорошего качества достаточно прожарить в течение 12-15 минут с двух сторон. Готовое мясо подавайте сразу с огня. Приятного аппетита!