Стейки из свинины по-итальянски

Ингредиенты:

• 1 ч.л. + 2 ст.л. растительного масла
• 200 г нарезанных ломтиками шампиньонов
• 6 стейков из свинины толщиной 2 см
• 2 зубчика чеснока, нарезать
• 1 луковица, нарезать
• 400 г банка резаных томатов или 3 помидора
• 1 ч.л. сухого базилика
• 1/2 ч.л. сухого орегано
• 1/2 ч.л. соли
• 1/4 ч.л. черного молотого перца
• 1/2 стак. воды, или по мере надобности
• 1 крупный болгарский перец, нарезать полосками

Инструкция:

1. Разогреть 1 ч. л. масла в большой сковороде и поджарить нарезанные ломтиками шампиньоны до румяной корочки, 5-7 минут. Переложить в миску.

2. Добавить в сковороду еще 2 ст. л. масла и подрумянить куски свинины с обеих сторон на среднем огне, 7-10 минут. Переложить мясо на тарелку, слить жир, оставив в сковороде примерно 1 ст. л. масла.

3. Добавить в сковороду лук и чеснок и готовить 5 минут, помешивая. Влить в сковороду помидоры из банки вместе с соком (или нарезанные кубиками свежие помидоры). Добавить все приправы, соль.

4. Выложить мясо обратно в сковороду, закрыть крышкой и тушить на среднем огне 45 минут, пока мясо не станет нежным. Если в сковороде мало жидкости, влейте еще немного воды. Открыть, выложить поверх свинины полоски перца и поджаренные грибы. Накрыть и готовить еще 5-10 минут.