Свинина в кисло-сладком соусе с жареным рисом на гарнир — ужин родом из китая

Ингредиенты:

• свинина - 400 г
• яйцо - 1 шт.
• картофельный крахмал - 2 ст.л.
• мука - 2 ст.л.
• соль - 1 щепотка
• томатный соус - 4 ч.л.
• сахар - 3 ст.л.
• перец сладкий - 1 шт.
• морковь - 1
• ананасы - 5
• апельсин - 1 шт.
• рис пропаренный - 1 шт.
• капуста пекинская - 2 шт.
• соевый соус - по вкусу
• соус - по вкусу
• чеснок - по вкусу

Инструкция:

1. Итак, соус и мясо готовятся отдельно, затем совмещаются вместе и подаются с гарниром. Приготовим сначала мясо - мясо жарят в кляре, это очень важно. Режем ломтиками свинину.

2. Готовим кляр. В глубокую тарелку выльем соевый соус, добавим муку и крахмал, тщательно перемешаем. Маринад должен получиться консистенции сметаны. Выложим в него мясо и оставим на 30 мин мариноваться.

   

3. Тем временем займемся фруктово-овощной подливкой. Морковь почистим и натрем на крупной терке, обжарим на небольшом огне. Перец промоем, очистим от семечек и нарежем мелкими кубиками, добавим к моркови, перемешаем, обжарим. Ананасы нарежем мелкими кубиками и добавим к овощам на сковородку.

   

4. Апельсин нарежем мелкими кубиками и вместе с выделившимся соком в сковороду опустим.

   

5. Полученную фруктово-овощную смесь тушим в течение 5-10 минут. Подольем чуть ананасового сока из банки.

   

6. Теперь обжарим мясо в кляре, оно должно быть с румяной корочкой, внутри мягким.

   

7. Приготовим соус. Соевый соус, сахар, кетчуп перемешаем. Готовое мясо выложим к фруктово-овощной смеси и зальем нашим кисло-сладким соусом. Потушим минут5-10.Мясо готово.

   

8. Теперь гарнир. Отвариваем рис минут 10-15 после закипания. Он не должен быть сильно мягким. Сольем воду, промоем, еще раз сольем.

   

9. В кастрюле с толстым дном обжариваем мелко порубленный чеснок.

   

10. Добавляем к нему мелко нарезанную пекинскую капусту. Обжариваем минут 10.

    

11. Всыпаем рис. Жарим минут 15.Нальем несколько столовых ложек соевого соуса. Отдельно взобьем яйца и по-тихоньку вливаем в рис, давая им "схватиться".Постепенно перемешиваем. Обжариваем все вместе до готовности риса. Рис получается ну очень вкусный!!теперь украшаем тарелку рисом и нашим вкусным мяском! Приятного аппетита!