Тефтели из куриного филе

Ингредиенты:

• филе куриное 400 г
• рис 2 ст.л.
• сметана 150 г
• горчица 1 ч.л.
• грибы шампиньоны 8 шт.
• Лук 1 шт.
• соль и перец по вкусу
• Масло для жарки 1 ст.л.
• мука 1 ст.л.
• Вода кипяченая 200 мл
• сахар по вкусу

Инструкция:

1. Грибы порезать и обжарить на половине столовой ложке масла.

2. Снять грибы и выложить на эту же сковороду лук, долить масло, прикрыть крышкой и пропарить до прозрачного состояния. Добавить муку - обжарить все вместе.

   

3. Развести сметану водой, добавить соль сахар, перец, вылить в сковороду с луком и мукой, хорошо помешивая довести до загустения. Протереть через сито.

   

4. Соединить протертый соус с жареными грибами, протомить под крышкой 5-7 минут. Добавить в соус горчицу. перемешать, через пару минут я слила соус в керамический горшочек.

   

5. Отварить рис до полу готовности, промыть. Прокрутить через мясорубку филе курицы, соединить с рисом, посолить, можно поперчить. Выложить в корзину пароварки и обработать паром в течение 25 минут

   

6. Перед подачей полить тефтельки соусом и украсить зеленью.