Запеченные тефтели

Ингредиенты:

• Фарш — 700 г (лучше свинина+говядина)
• Рис — 1 стак.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйца — 1-2 шт.
• Соль — 1 ч.л.
• Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
• Чеснок — 1-2 Зубчиков
• Томатная паста или соус — 1 ст.л.
• Мука — 0,5 ст.л.
• Растительное масло — 2-3 ст.л.

Инструкция:

1. Рис промываем, заливаем двумя стаканами воды и добавляем пол чайной ложки соли. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим еще 10 минут. Затем выключаем плиту и оставляем рис под крышкой на плите еще минут на 15.

2. Выкладываем готовый рис в миску и остужаем.

   

3. В остывший рис вбиваем яйца и тщательно размешиваем.

   

4. Добавляем к рису фарш, солим и перчим.

   

5. Хорошенько размешиваем фарш с рисом и отбиваем - поднимаем получившуюся массу и с силой опускаем в миску. Делаем так раз 5-6. Это делается для того, чтобы масса стала однородной и плотной. Затем делим тефтелевую массу на нужное количество частей. Кто-то любит маленькие тефтели, кто-то - большие.

   

6. Форму, в которой будем запекать тефтели, смазываем растительным маслом. Форма должны быть с высокими бортиками. Смачиваем руки водой, формируем красивые шарики из фарша и укладываем их в форму. Ставим форму с тефтелями в духовку, нагретую до 220 градусов, примерно на 20-25 минут.

   

7. Пока тефтели запекаются - делаем соус. Чистим луки чеснок. Нарезаем и слегка поджариваем на сковороде с растительным маслом.

   

8. Добавляем муку и томатную пасту, размешиваем и жарим 2-3 минуты.

   

9. Заливаем содержимое сковородки водой - нам понадобится ее примерно 0,5 литра. Доводим соус до кипения и можно добавить свои любимые специи. Соус готов.

   

10. Достаем из духовки форму и поливаем тефтели соусом, а затем отправляем обратно в духовку еще на 15-20 минут.