Тефтели в греческом стиле

Ингредиенты:

• фарш говяжий 400 г
• лук репчатый 3 шт.
• зубок чеснока 4 шт.
• творог 100 г
• яйцо куриное 1 шт.
• хлеб белый 4 шт.
• молоко 2 ст.л.
• горчица 1 ч.л.
• укроп свежий 1 пуч
• петрушка свежая 1 пуч
• кинза свежая 10 шт.
• приправа для говядины по вкусу
• соль и перец по вкусу
• мука белая 3 ст.л.
• морковь крупная 1 шт.
• перец болгарский 2 шт.
• помидоры 2 шт.
• томатная паста 2 ст.л.
• кетчуп 3 ст.л.
• крахмал 1 ст.л.
• сахар 1 ст.л.
• вода горячая 400 мл
• соль и перец по вкусу
• прованские травы 1 щеп
• мускатный орех молотый 1 щеп
• масло растительное для жарки 150 г

Инструкция:

1. В фарш добавить лук, чеснок

2. Белый хлеб замочить в молоке или в воде

   

3. хлеб отжать и добавить в фарш, вымесить

   

4. мелко порезать зелень

   

5. в фарш добавить творог, яйцо, горчицу, зелень и 2 ст. л. молока, вымесить

   

6. в фарш добавить приправу, соль, перец, прованские травы, мускатный орех, хорошо вымесить

   

7. сформировать из фарша тефтельки, обвалять их в муке

   

8. обжарить с двух сторон на растительном масле до золотистого цвета. Выложить тефтельки в форму для выпечки.

   

9. Готовим соус: В масле где обжаривали тефтельки обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета

   

10. Трем на терке морковь, добавляем к луку и обжариваем минут 5

    

11. мелко режем перец

    

12. мелко режем помидоры. Перец и помидоры добавляем к луку, перемешиваем

    

13. добавляем кетчуп, томатную пасту, соль, сахар, перец и тушим 2-3 минуты

    

14. Крахмал развести в 14 стакана холодной воды, размешиваем, чтобы не было комочкой, влить в овощи, перемешать, залить горячей водой. Добавить мелко нарезанную зелень, чеснок через чесночницу, закрываем крышкой и тушим 10 мин

    

15. Заливаем соусом тефтели так, чтобы они были им полностью покрыты. Закрываем форму фольгой или крышкой и запекаем в духовке 30 мин при температуре 200 градусов

    

16. Выкладываем на тарелку и наслаждаемся.

    

17. Приятного аппетита.!