Вареники с картофелем и грибами самые любимые

Ингредиенты:

• картофель - 500 г
• грибы замороженные - 250 г
• лук репчатый - 130 г
• растительное масло рафинированное - 5 ст.л.
• молоко - 250 мл
• яйца куриные - 2 шт.
• мука - 550 г
• соль - 1 ч.л.
• сливочное масло - 200 г
• зелень - 1 пучок
• вода - 1 ½ л

Инструкция:

1. Подготавливаем продукты. Очищаем картофель. Кладем в кастрюлю, добавляем воду и соль. Варим до готовности.

2. Пока варится картофель, готовим тесто. В чашку выкладываем куриные яйца, растительное масло (2 ст. л.) и соль (0,5 ч. л.). Взбиваем.

   

3. Добавляем молоко. Слегка взбиваем.

   

4. Добавляем просеянную муку.

   

5. Замешиваем тесто. Накрываем чашку и оставляем на 30 40 минут.

   

6. Нарезаем репчатый лук и грибы. Выкладываем в глубокую сковороду. Обжариваем на растительном масле (3 ст. л.) 5 7 минут.

   

7. Отварной картофель выкладываем в чашку. Разминаем.

   

8. В чашку к картофелю добавляем обжаренные грибы с луком. Солим.

   

9. Хорошо перемешиваем.

   

10. Тесто делим на 3 4 части, так удобнее работать. Каждую часть раскатываем в пласт. Стаканом вырезаем кружки.

    

11. На кружки теста выкладываем приготовленную начинку.

    

12. Лепим вареники, пока не закончатся тесто и начинка.

    

13. Выкладываем вареники на припудренный мукой разнос.

    

14. Отвариваем вареники в кипящей подсоленной воде в течении 4 5 минут после всплытия.

    

15. Подаем вареники, полив растопленным сливочным маслом и посыпав нарезанной зеленью. К вареникам можно подать сметану.

    

16. Приятного аппетита!