Вареники с картошкой и грибами

Ингредиенты:

• Муки пшеничная высшего сорта (для теста) — 2-3 стак.
• Кипяченая вода (для теста) — 3/4 шт.
• Яйцо (для теста) — 1 шт.
• Растительное масло (для теста) — 1 ч.л.
• Соль (для теста) — 1 ч.л.
• Картофель — 300 г
• Грибы замороженные (шампиньоны или белые) — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Инструкция:

1. Картофель отварить до котовности.

2. Завести тесто, добавив в муку яйцо, воду и соль.

3. Хорошо вымесить.

   

4. Тесто порционировать и раскатать в маленькие кружочки.

   

5. Лук порубить кубиком и обжарить с грибами посолив и поперчив.

   

6. Заранее отваренный картофель помять в пюре и смешать с грибами и луком.

   

7. Изготовить вареники и отварить их опустив в кипящую подсоленную воду.

   

8. Подавать со сметаной. При подаче украсить веточкой петрушки.

   

9. Приятного аппетита!