Жаркое с тыквой

Ингредиенты:

• мясо (мякоть) 700 г
• картофель 700 г
• тыква 700 г
• чеснок 1 шт.
• паприка (молотая) 1 ч.л.
• соль 1 по вкусу
• перец черный 1 по вкусу
• зелень 1 пучок
• кунжут 1 по вкусу
• лавровый лист 2 шт.
• масло растительное 50 г
• вода 1 по вкусу

Инструкция:

1. Тыква - не только полезный овощ. Она яркая и многогранная. Мы больше привыкли видеть ее в кашах и в сладких блюдах, но и с мясом она сочетается просто великолепно.

2. Мясо нарезать порционно.

   

3. В глубокой толстостенной посуде нагреть масло. Выложить мясо, обжаривать несколько минут на сильном огне до золотистой корочки. Затем добавить лавровый лист, посолить, накрыть крышкой и оставить тушиться на 5-15 минут. Время тушения зависит от сорта мяса.

   

4. Картофель очистить и нарезать крупно - каждый клубень на 2-4 части. Выложить к мясу, посолить. Если мясо суховато, добавить 0,5-1 стакана воды. Накрыть крышкой, тушить еще минут 10-15 до полуготовности картофеля.

   

5. Головку чеснока очистить, зубчики оставить целыми.

   

6. Добавить чеснок к картофелю, посыпать паприкой, снова накрыть крышкой и тушить 5 минут.

   

7. Тыкву очистить от кожуры и семян. Она готовится быстро и разваривается, поэтому нарезать ее следует крупными брусочками, чтобы они сохранили форму и не превратились в кашу.

   

8. Тыкву выложить к мясу и картофелю, перемешать. Если жаркое получается суховатым (зависит от сорта мяса и картофеля), то долить немного воды. Накрыть крышкой и тушить до готовности (5-10 мин).

   

9. Перед подачей на стол украсить рубленной зеленью и семенами кунжута. Приятного аппетита!