Салат из овощей на зиму

От: Фолд Ася

Приготовь овощной салат на зиму уже сейчас!

Сейчас хочу написать вам очень вкусный рецепт салата из овощей, который вы можете закрыть на зиму. Для вдохновления смотрела рецепт салата из запеченных овощей с сыром фета. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт салатов, рецепты на зиму

Фото салата из овощей на зиму

Готовим салат из овощей на зиму

Время приготовления: 10 д 3 ч
Порций: 50
Калорий: 42 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала легкий салат из свежих овощей и курицы. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Баклажаны - 3 кг
Помидоры - 3 кг
Болгарский перец - 3 кг
Лук - 2 кг
Подсолнечное масло - 1 стак. (200 мл)
Чеснок - 2 зубч
Зелень кинзы - 1 пуч
Петрушка - 3 г
Соль - по вкусу

Инструкция:

Сначала берем баклажаны. Снимаем с них кожуру и режем примерно на восемь частей. Посолите и положите на часа три, что бы вышла горечь. Затем промойте, подсушите и поджарьте на подсолнечном масле. Все это положите в посуду, в которой мы будем варить наш салат.
Теперь переходим к перцу. Здесь разницы нет какой взять, красный или зеленый, главное что бы был мясистый. Вынимаем средину, выбрасываем семечки и разрезаем тоже на четыре части. обжариваете вместе с луком, который у вас уже порезан кольцами.
И теперь дело осталось за малым. Обработать помидоры. Бросьте их в кипяток а затем снимите кожицу. Нарежьте мелко. Вот теперь все ингредиенты смешиваем и ставим на огонь. Пусть кипит на маленьком огне полчаса. Затем бросьте чеснок, петрушку и кинзу, предварительно я все это пропускаю через мясорубку. Еще нужно минут двадцать что бы постояло на плите. Горячим расфасовываете в стерилизованные банки и герметически укупориваете.

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.8 / 5

asya

Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.

sofronova_99

Я слабо разбираюсь в салате из овощей на зиму, но с этим рецептом вышло очень здорово!

untesiong2004

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

Черняк Агата

Замечательный рецепт! В моей семье любят салат из овощей на зиму
Спасибо за прекрасную идею

atestofo

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт салата из овощей на зиму!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!

Кристина Сошникова

Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))

dronyak_78

А мой муж любит готовить салат донской на зиму. Думаю, салат из овощей на зиму тоже нужно попробовать.

Татьяна Бушнева

Фолд вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.

zayakina_79

Давненько мы с подругой пробовали приготовить салат из овощей на зиму на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что салат из овощей на зиму — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила салат из овощей на зиму.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

yaroslavna71

Фолд, салат из овощей на зиму я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!

kira

Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.

tulupova_80

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

Вита Федюрко

АААААА как вкусно глядя на салат из овощей на зиму слюнки потекли ручьем!!:D