Салат с кускусом и креветками

Ингредиенты:

• кускус 100 г
• креветки (очищенные) 200 г
• черри 10 шт.
• лимон 1 шт.
• укроп 1 веточка
• чеснок 3 шт.
• перец (смесь перцев) 0 по вкусу
• соль 0 по вкусу
• масло оливковое 150 мл
• перец сладкий (красный) 1 шт.

Инструкция:

1. Теплый салат из кускуса получается не только безумно вкусным, но и очень красивым. А самое главное - он прост в приготовлении.

2. Заливаем кускус стаканом кипятка, накрываем крышкой и оставляем на 5-7 минут до набухания. После перемешиваем крупу. (Или приготавливаем кускус по инструкции на упаковке.)

   

3. Готовим маринад. В оливковое масло выдавливаем сок 1/4 лимона, добавляем соль, перец, рубленную зелень, чеснок и хорошенько перемешиваем.

   

4. Варено-мороженным креветкам необходимо дать разморозиться естественным путем. После сливаем жидкость. Далее к креветкам добавляем приготовленный маринад, хорошо перемешиваем и оставляем на 30-40 минут мариноваться.

   

5. Тем временем, нарезаем томаты черри на половинки и мелкими кубиками режем красный перец.

   

6. После того, как наши креветки замариновались, на хорошо разогретую с оливковым маслом сковороду добавляем наши овощи и креветки. Обжариваем их на сильном огне, постоянно перемешивая около 3 минут. Далее снимаем с плиты, добавляем кускус и еще раз хорошенько перемешиваем.

   

7. Готовое блюдо перекладываем на тарелку, заправляем соком оставшейся четвертинкой лимона и посыпаем зеленью. Рекомендуется к употреблению в теплом виде. Приятного аппетита!