Грибной соус из шампиньонов со сметаной

От: tkacheva_83

Ароматный грибной соус готовится очень просто и прекрасно дополняет многие блюда. Обязательная составляющая - сметана или сливки. Смотрите, как приготовить грибной соус из шампиньонов со сметаной. Для вдохновления смотрела рецепт грибного соуса к любому гарниру. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт соусов, рецепты на ужин, рецепты на скорую руку, грибной соус, грибные соусы, сметанные соусы

Рецепт грибного соуса из шампиньонов со сметаной

Фото грибного соуса из шампиньонов со сметаной

Готовим грибной соус из шампиньонов со сметаной

Время приготовления: 30 мин
Порций: 4
Калорий: 148 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Повод: На обед, На ужин, На скорую руку

Для приготовления такого соуса можно взять сухие или свежие грибы, но помните, что шампиньоны не следует подвергать длительной термической обработке. Для более густой консистенции соуса можно добавить чуть больше муки. Мясные, овощные и даже блюда из макарон будут с грибным соусом еще вкуснее и сочнее.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала соус из фарша. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Шампиньоны свежие — 300 г
Сметана 20% жирности — 150 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло растительное — 6 ст.л.
Мускатный орех молотый — 1/5 ч.л.
Лавровый лист — 1 шт.
Перец черный молотый — По вкусу
Соль — По вкусу

Инструкция:

Репчатый лук почистите, промойте и нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте лук в горячем растительном масле до мягкости.
Шампиньоны вымойте, отрежьте концы ножек и удалите пленку под шляпкой грибов. Нарежьте шампиньоны тоже мелко и добавьте к луку.
Перемешивая, обжарьте все вместе, добавив черный перец и соль, мускатный орех и лавровый лист.
Когда влага, выделившаяся из шампиньонов, выпарится наполовину, добавьте сметану и перемешайте соус.
Через 3-5 минут снимите сковороду с плиты, удалите лавровый лист и дайте соусу остыть до комнатной температуры. Измельчите грибной соус в блендере.
Грибной соус готов, приятного аппетита!