Соус из фарша

От: sonkina_71

Предлагаю вам отличный соус из фарша, который подойдет не только для пасты, его вы также можете использовать в качестве начинки для фаршированных овощей, для приготовления запеканок и много другого. Для вдохновления смотрела рецепт соуса болоньезе. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт соусов,  рецепты на ужин,  простые соусы

Рецепт соуса из фарша

Фото соуса из фарша

Готовим соус из фарша

  • Время приготовления: 240 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 21 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Повод: На обед, На ужин

Делать соус из фарша в домашних условиях на самом деле очень выгодно, ведь часть его вы можете использовать сразу, а остальной просто-напросто заморозить. Я обычно так и делаю, свежесваренный соус я подаю с пастой, а оставшийся расфасовываю по контейнерам и ставлю в морозильную камеру, потом использую его для фаршировки овощей и запекания различных блюд. Мне кажется, что этому простому рецепту соуса из фарша можно найти довольно много различных применений, возможно, у вас тоже есть интересные идеи, что еще можно с ним приготовить.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала соус под утку. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Фарш говяжий — 200 г
  • Фарш свиной — 100 г
  • Бекон — 50 г
  • Молоко — 250 мл
  • Вино белое сухое — 100 мл
  • Натуральный томатный соус — 400 г (или измельченный помидоры)
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Сельдерей стебель — 1 шт.
  • Чеснок — 1-2 Зубчиков
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Масло оливковое — 3 ст.л.
  • Орегано сушеный — 1 ч.л.
  • Порошок перца чили — 1 ч.л. (можно не добавлять)
  • Перец черный молотый — По вкусу
  • Соль — По вкусу

Инструкция:

  1. Итак, наливаем на сковороду оливковое масло и ставим ее на огонь, выкладываем в разогретое масло нарезанный кубиками бекон. Обжариваем бекон 2-3 минут, пока он не начнет пускать жир.

  2. Добавляем к бекону нарезанный мелко репчатый лук, жарим все 2-3 минуты, чтобы лук стал прозрачным. Затем выкладываем на сковороду измельченный чеснок, морковь, нарезанную кубиками, и кусочки сельдерея. Жарим овощи, помешивая, 4-5 минут.

    соус из фарша
  3. Теперь увеличиваем огонь и выкладываем на сковороду к овощам свиной и говяжий фарш, обжариваем его, активно помешивая и разбивая фарш на маленькие кусочки, до золотистого цвета, в конце фарш следует посолить и приправить перцем по вкусу.

    соус из фарша
  4. В обжаренный фарш вливаем молоко, продолжаем тушить все, пока молоко полностью не выпарится. После этого добавляем вино и снова готовим все до испарения жидкости.

    соус из фарша
  5. Далее выкладываем на сковороду томатный соус, добавляем лавровый лист, орегано и перец чили, при необходимости досаливаем и добавляем перец. Перемешиваем все, накрываем сковороду крышкой и тушим соус на медленном огне в течение 3 часов. Во время тушения проверяйте, достаточно ли в соусе жидкости, если мало, влейте немного водички.

    соус из фарша
  6. Когда соус будет готов, отварите пасту и выложите на нее сверху соус, подайте блюдо к столу. Приятного всем аппетита!

    соус из фарша

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
sofal1995
sofal1995

Очень вкусно! Люблю соус из фарша!

daceadipe
daceadipe

Это какой-то шедевр!!!
sonkina_71, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.

Шаронова Зина
Шаронова Зина

Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)

Кондыкова Софья
Кондыкова Софья

Девочки, любительницы соуса из фарша, можно еще приготовить соус алеман.

zayakina_79
zayakina_79

Sonkina_71, получилось зашибись!

etioloor
etioloor

Спасибо, рецептик замечательный

arnolyal
arnolyal

Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.

mikitko_97
mikitko_97

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.

polli71
polli71

Sonkina_71, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

valentina86
valentina86

Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!

Куратник Алиса
Куратник Алиса

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик соуса из фарша больше стало.

enisso1976
enisso1976

Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))

yidrelad
yidrelad

Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
sonkina_71, спасибо большое!!!)

alamira
alamira

Спасибо за простой, замечательный рецепт!

Вика Шатрова
Вика Шатрова

Спасибочки!
Очень вкусненько)

Коллекция похожих рецептов