Соус из кислых слив

От: ksyusha74

Такой китайский соус из кислых слив в домашних условиях готовится очень легко. и неизменно получается вкусным и сочным. Он лучшим образом подходит к курице и мясу! Попробуйте сами, рецепт простой! Для вдохновления смотрела рецепт соуса болоньезе. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт соусов, простые соусы

Фото соуса из кислых слив

Готовим соус из кислых слив

Время приготовления: 60 мин
Порций: 5
Калорий: 393 ккал
Кухня: Азиатская
Рецепт: Простой

Такой соус из кислых слив в домашних условиях я готовлю один раз в год, зато кушаю потом целый год, периодически подавая его к мясу или курице. Вообще, это очень насыщенный по вкусу соус, в котором сочетаются и сладкие, и кислые, и соленые, и острые компоненты - такая уж она, китайская кухня! Поэтому не рекомендую соус подавать к рыбе или индейке - а вот к красному мясу будет в самый раз!

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала соус из кизила. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Сливы — 1.5 кг
Сахар коричневый — 500 г
Вино белое — 375 мл
Чеснок — 2 Зубчика
Лук — 1 шт.
Перец чили — 1 шт.
Яблоко — 1 шт.
Соевый соус — 70 мл
Вода — 125 мл
Имбирь — 0.2 шт. (кусочек корня имбиря примерно 2-3 см в диаметре)

Инструкция:

Рецепт предельно простой - все сливы очищаем от костей и бросаем в кастрюлю с толстыми стенками. Туда же - сахар, давленный чеснок, тертый имбирь, кусочки яблока, перца и лука. Заливаем вином и соевым соусом, добавим воду. Ставим на маленький огонь.
2. Доводим до кипения, перемалываем в блендере и еще раз доводим до кипения. Кипятим примерно 5-10 минут. пока соус не станет нужной вам густоты.
3. Переливаем в подготовленные чистые банки, закрываем на зиму стерильными крышками. До полного остывания держим баночки в перевернутом виде под одеялом. Затем храним в погребе или подвале.
4. Все готово! Зимой будете кушать вкусный соус домашнего приготовления!