Соус из слив и помидоров

От: Алиса Оралова

Летом обязательно заготовьте по нашему рецепту пикантный соус из слив и помидоров с травами. Это универсальный соус, который прекрасно подойдет к любому мясному блюду, жареной рыбе или овощам. Для вдохновления смотрела рецепт соуса маргери. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   несложный рецепт соусов,  рецепты на ужин,  вкусные соусы

Рецепт соуса из слив и помидоров

Фото соуса из слив и помидоров

Готовим соус из слив и помидоров

  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 226 ккал
  • Кухня: Грузинская
  • Рецепт: Несложный
  • Способ приготовления: На плите
  • Повод: Обед, Ужин, Банкет, Пост

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала шоколадный соус. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • 2 кг помидоров
  • 1 кг слив (вес без косточек)
  • 2-3 луковицы
  • 100 г сахара
  • 100 г очищенного чеснока
  • 2 черешка сельдерея
  • 1 красный острый перец
  • небольшой пучок кинзы или базилика
  • небольшой пучок укропа
  • 2 ст.л. соли
  • 1 ч.л. молотой паприки
  • соль, перец по вкусу

Инструкция:

  1. Помидоры и сливы вымыть, удалить у слив косточки и порезать все плоды небольшими кусочками. Лук и чеснок очистить, чеснок пропустить через чеснокодавилку. Красный перец вымыть, удалить семена и порезать перец как можно мельче.

  2. Пропустить помидоры со сливами, сельдереем, базиликом и луком через мясорубку, соединить в одной кастрюле. Добавить в полученное пюре соль, сахар и поставить на огонь.

  3. Помешивая, довести томатно-сливовый соус до кипения и варить около 1.5 часов при слабом кипении. При этом как можно чаще помешивайте соус, чтобы он не пригорел ко дну и стенкам.

  4. Спустя указанное время добавить соль с сахаром, измельченной кинзой, укропом, чесноком, перемешать и варить еще 10-15 минут. Затем добавить измельченный красный перец, молотую паприку и варить еще 10 минут до готовности.

  5. Разлить соус из слив и помидоров по сухим и стерильным банкам до самого горлышка, закатать их крышками (предварительно проварить их в течение 10 минут).

  6. Перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом и оставить на 8-10 часов до полного остывания. Хранить соус в прохладном и темном месте вместе с остальными заготовками на зиму.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
erantis
erantis

С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)

tinka
tinka

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

putyatina_72
putyatina_72

Я сделала соус из слив и помидоров, все получилось очень даже..!
Алиса, спасибо большое!!

Кондыкова Софья
Кондыкова Софья

Здравствуйте Алиса!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

inna80
inna80

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала соус из слив и помидоров-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)

tongo
tongo

Привет всем, случайно узнала о соусе из кислых слив, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!

dekhtevich_88
dekhtevich_88

Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!

sonya
sonya

Супер!

lyusya81
lyusya81

Прикольно, но сложновато для меня(

Лика Гранкина
Лика Гранкина

Алиса, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

asitore
asitore

Супер задумка - буду заглядывать!

liloun2000
liloun2000

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали соус из слив и помидоров. Спасибо за рецепт!

alena70
alena70

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать соус из слив и помидоров на её день рождения:)))
Алиса, огромное спасибо за ваши рецепты!!

lena
lena

Как же аппетитно.

Катя Онищенко
Катя Онищенко

Алиса здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без соуса из слив и помидоров я не знаю)

Хлыст Зоя
Хлыст Зоя

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

mikitko_97
mikitko_97

Алиса, это просто волшебный рецепт соуса из слив и помидоров!
спасибо!

Коллекция похожих рецептов