От: Алиса Оралова
Летом обязательно заготовьте по нашему рецепту пикантный соус из слив и помидоров с травами. Это универсальный соус, который прекрасно подойдет к любому мясному блюду, жареной рыбе или овощам. Для вдохновления смотрела рецепт соуса маргери. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: несложный рецепт соусов, рецепты на ужин, вкусные соусы
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала шоколадный соус. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Помидоры и сливы вымыть, удалить у слив косточки и порезать все плоды небольшими кусочками. Лук и чеснок очистить, чеснок пропустить через чеснокодавилку. Красный перец вымыть, удалить семена и порезать перец как можно мельче.
Пропустить помидоры со сливами, сельдереем, базиликом и луком через мясорубку, соединить в одной кастрюле. Добавить в полученное пюре соль, сахар и поставить на огонь.
Помешивая, довести томатно-сливовый соус до кипения и варить около 1.5 часов при слабом кипении. При этом как можно чаще помешивайте соус, чтобы он не пригорел ко дну и стенкам.
Спустя указанное время добавить соль с сахаром, измельченной кинзой, укропом, чесноком, перемешать и варить еще 10-15 минут. Затем добавить измельченный красный перец, молотую паприку и варить еще 10 минут до готовности.
Разлить соус из слив и помидоров по сухим и стерильным банкам до самого горлышка, закатать их крышками (предварительно проварить их в течение 10 минут).
Перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом и оставить на 8-10 часов до полного остывания. Хранить соус в прохладном и темном месте вместе с остальными заготовками на зиму.
Соусы
Рецепт соуса свекольногоСоусы
Рецепт соуса велюте
Комментарии к рецепту
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Я сделала соус из слив и помидоров, все получилось очень даже..!
Алиса, спасибо большое!!
Здравствуйте Алиса!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала соус из слив и помидоров-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Привет всем, случайно узнала о соусе из кислых слив, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Супер!
Прикольно, но сложновато для меня(
Алиса, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Супер задумка - буду заглядывать!
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали соус из слив и помидоров. Спасибо за рецепт!
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать соус из слив и помидоров на её день рождения:)))
Алиса, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Как же аппетитно.
Алиса здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без соуса из слив и помидоров я не знаю)
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Алиса, это просто волшебный рецепт соуса из слив и помидоров!
спасибо!