Соус к лосятине

От: Петришина Софья

Лосятина, как все мясо диких животных, имеет своеобразный запах. Также она довольно жесткая. Чтобы правильно приготовить это полезное и вкусное мясо, сделайте к нему соус, дополняющий вкус лосятины. Для вдохновления смотрела рецепт соуса под утку. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт соусов, рецепты на ужин, простые соусы

Фото соуса к лосятине

Готовим соус к лосятине

Время приготовления: 180 мин
Порций: 20
Калорий: 25 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Повод: На обед, На ужин

Если вы хотите знать, как приготовить соус к лосятине, то прочтите этот рецепт. Кисло-сладкий соус со свежим вкусом и ароматом подойдет не только к лосятине. Его можно можно подавать и к любым другим видам красного мяса. Обязательно заготовьте его, чтобы затем выгодно оттенять вкус своих мясных блюд.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала соус из кизила. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Слива — 1 кг (кислых сортов)
Сахар коричневый — 2 ст.л.
Соль морская — 1 ст.л. (без горки)
Кориандр — 2 ч.л. (молотый)
Чеснок — 4 Зубчика
Корица — 1 ч.л.
Перец душистый — 4 шт.
Смесь перцев — 1/5 ч.л. (молотая)
Перец чили — 1/2 ч.л.
Имбирь — 1 ч.л. (сухой, в порошке)
Вода — 1/2 стак.
Лист лавровый — 2 шт.
Гвоздика — 4 шт.
Кардамон — 2 шт. (капсулы)

Инструкция:

Сливы хорошенько вымойте. Выбирайте для этого соуса кислые сорта. Можно даже взять немного зеленоватые плоды. Перезревшие сливы не подойдут.
Разделите сливы на дольки: каждый фрукт на две части. Достаньте косточки. Сложите сливы в кастрюлю, влейте стакан воды и протушите все вместе на плите пять-семь минут, чтобы фрукты стали мягкими.
Буквально за десять минут сливы станут мягкими и их можно перебивать для соуса.
Погружным блендером взбейте сливы до однородной массы. Поставьте соус снова на плиту и кипятите тридцать минут. Добавьте тертый на терке или пропущенный через пресс чеснок. Варите пять минут. Заем бросьте специи и варите еще пятнадцать минут. Затем процедите соус через сито, снова закипятите. Разлейте по стерильным банкам и закатайте крышками.