От: yelza73
Очень любим вот такой вариант борща - без свеклы и без зажарки! Уже давно готовлю только так. Дочка называет его "мой любимый красный суп"! Для вдохновления смотрела рецепт борща. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт борща, суп с капустой, куриный суп, свекольный суп
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала овощной борщ. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Из данного количества ингредиентов выходит 5-литровая кастрюля борща. Перец у меня был из прошлогодних запасов - замороженный. Зимой, когда нет ароматных помидор, добавляю томат. Бульон можно приготовить на любом мясе, я больше всего люблю куриный.
Сварить бульон, вынуть мясо. У меня бульон варится самостоятельно, без моего участия - в мультиварке! Готовый бульон я просто переливаю в кастрюлю и начинаю варить борщ.
Итак, приступаем! Варим на огне чуть ниже среднего.
Первым делом добавить в кипящий бульон лавровый лист и душистый перец.
Мелко порезать очищенный лук и отправить его в кастрюлю.
Морковь почистить, нарезать соломкой, либо натереть на крупной терке. Добавить в борщ.
Болгарский перец очистить от семян, порезать на кусочки (у меня уже резанный замороженный перец), отправить следом за морковью.
Пока бульон вновь закипает, после добавления овощей, подготовим помидоры, а именно, снимем с них кожицу. Для этого нужно надрезать накрест шкурку и опустить помидоры на 2-3 минуты в кипяток.
Очищенные помидоры нарезать кубиком, отправить в кастрюлю с борщом. Дать покипеть несколько минут.
Нашинковать капусту - положить в кастрюлю.
Посыпать паприкой, добавить приправы, перемешать. Продолжаем варить. Если капуста молодая - минут пять, если нет - минут 10-15.
Последний овощ - картофель. Чистим, режем, кладем в борщ. Даем закипеть и варим минут 5-10.
Если Вы тоже любите кушать супы с мясом, а так гораздо сытнее, то пора добавить отварное, порезанное на кусочки мясо. Дать покипеть еще пару минут.
В конце варки борщ нужно посолить.
Убрать лавровый лист. Он уже отдал свой аромат.
Добавить измельченную зелень и чеснок. Тут же выключить плиту, закрыть кастрюлю крышкой и дать настояться борщу с полчаса.
Вот и готов обед!
Летний борщ получается вкусный, ароматный, яркий, с таким-то обилием овощей!
Можно подавать его со сметанкой, зеленым лучком, кусочком хлеба натертым чесночком! Приятного аппетита!
Борщ
Рецепт летнего борща
Комментарии к рецепту
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит летний борщ без свеклы с помидорами.
Обалденно:)
спасибо за идейку летнего борща без свеклы с помидорами.
Спасибо, yelza73 за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Это очень - очень вкусный рецепт!
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Yelza73, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила receptle.ru/supy/borsch/borsch-bez-svekly, мужу очень понравилось.
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь летний борщ без свеклы с помидорами периодически готовим!!!)
Yelza73, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Вчера был день летнего борща без свеклы с помидорами.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Бесподобный рецепт летнего борща без свеклы с помидорами!!!
Все получилось, спасибо, yelza73!!!
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, yelza73, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
летний борщ без свеклы с помидорами готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
АААААА как вкусно глядя на летний борщ без свеклы с помидорами слюнки потекли ручьем!!:D
Очень понравился состав летнего борща без свеклы с помидорами, все отлично должно сочетаться!