Летний борщ без свеклы с помидорами

От: yelza73

Очень любим вот такой вариант борща - без свеклы и без зажарки! Уже давно готовлю только так. Дочка называет его "мой любимый красный суп"! Для вдохновления смотрела рецепт борща. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт борща,  суп с капустой,  куриный суп,  свекольный суп

Рецепт летнего борща без свеклы с помидорами

Фото летнего борща без свеклы с помидорами

Готовим летний борщ без свеклы с помидорами

  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 150 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала овощной борщ. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • 800 г мяса на кости (у меня курица)
  • 600 г капусты
  • 3-4 крупные картошки
  • 2 помидора
  • 1 болгарский перец
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • пучок зелени (у меня укроп и кинза)
  • 2 ст.л. сладкой паприки
  • 1 ст.л. соли (не полная, без горки)
  • 0,5 ст.л. приправ (у меня хмели-сунели)
  • 3-4 лавровых листа
  • 5-7 горошин душистого черного перца

Инструкция:

  1. Из данного количества ингредиентов выходит 5-литровая кастрюля борща. Перец у меня был из прошлогодних запасов - замороженный. Зимой, когда нет ароматных помидор, добавляю томат. Бульон можно приготовить на любом мясе, я больше всего люблю куриный.

  2. Сварить бульон, вынуть мясо. У меня бульон варится самостоятельно, без моего участия - в мультиварке! Готовый бульон я просто переливаю в кастрюлю и начинаю варить борщ.

  3. Итак, приступаем! Варим на огне чуть ниже среднего.

  4. Первым делом добавить в кипящий бульон лавровый лист и душистый перец.

    летний борщ без свеклы с помидорами
  5. Мелко порезать очищенный лук и отправить его в кастрюлю.

    летний борщ без свеклы с помидорами
  6. Морковь почистить, нарезать соломкой, либо натереть на крупной терке. Добавить в борщ.

    летний борщ без свеклы с помидорами
  7. Болгарский перец очистить от семян, порезать на кусочки (у меня уже резанный замороженный перец), отправить следом за морковью.

    летний борщ без свеклы с помидорами
  8. Пока бульон вновь закипает, после добавления овощей, подготовим помидоры, а именно, снимем с них кожицу. Для этого нужно надрезать накрест шкурку и опустить помидоры на 2-3 минуты в кипяток.

    летний борщ без свеклы с помидорами
  9. Очищенные помидоры нарезать кубиком, отправить в кастрюлю с борщом. Дать покипеть несколько минут.

    летний борщ без свеклы с помидорами
  10. Нашинковать капусту - положить в кастрюлю.

    летний борщ без свеклы с помидорами
  11. Посыпать паприкой, добавить приправы, перемешать. Продолжаем варить. Если капуста молодая - минут пять, если нет - минут 10-15.

    летний борщ без свеклы с помидорами
  12. Последний овощ - картофель. Чистим, режем, кладем в борщ. Даем закипеть и варим минут 5-10.

    летний борщ без свеклы с помидорами
  13. Если Вы тоже любите кушать супы с мясом, а так гораздо сытнее, то пора добавить отварное, порезанное на кусочки мясо. Дать покипеть еще пару минут.

    летний борщ без свеклы с помидорами
  14. В конце варки борщ нужно посолить.

    летний борщ без свеклы с помидорами
  15. Убрать лавровый лист. Он уже отдал свой аромат.

    летний борщ без свеклы с помидорами
  16. Добавить измельченную зелень и чеснок. Тут же выключить плиту, закрыть кастрюлю крышкой и дать настояться борщу с полчаса.

    летний борщ без свеклы с помидорами
  17. Вот и готов обед!

  18. Летний борщ получается вкусный, ароматный, яркий, с таким-то обилием овощей!

  19. Можно подавать его со сметанкой, зеленым лучком, кусочком хлеба натертым чесночком! Приятного аппетита!

    летний борщ без свеклы с помидорами

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Лиза Хаит
Лиза Хаит

Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит летний борщ без свеклы с помидорами.

raya80
raya80

Обалденно:)
спасибо за идейку летнего борща без свеклы с помидорами.

dinieri
dinieri

Спасибо, yelza73 за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!

Алла Тимощук
Алла Тимощук

Это очень - очень вкусный рецепт!

udikova_99
udikova_99

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

kichuk_80
kichuk_80

Yelza73, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

allupad2003
allupad2003

На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила receptle.ru/supy/borsch/borsch-bez-svekly, мужу очень понравилось.

anulya78
anulya78

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь летний борщ без свеклы с помидорами периодически готовим!!!)

adoror1980
adoror1980

Yelza73, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

nontishiu1979
nontishiu1979

Вчера был день летнего борща без свеклы с помидорами.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

Юля Мироедова
Юля Мироедова

Бесподобный рецепт летнего борща без свеклы с помидорами!!!
Все получилось, спасибо, yelza73!!!

asitore
asitore

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, yelza73, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
летний борщ без свеклы с помидорами готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

othofotor1985
othofotor1985

АААААА как вкусно глядя на летний борщ без свеклы с помидорами слюнки потекли ручьем!!:D

Лидия Крапивина
Лидия Крапивина

Очень понравился состав летнего борща без свеклы с помидорами, все отлично должно сочетаться!

Коллекция похожих рецептов