Овощной борщ

Ингредиенты:

• Свекла 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Перец болгарский 1 шт.
• Картофель 1 шт.
• Масло растительное рафинированное 2 ст.л.
• Капуста белокачанная 100 г
• Помидоры 1 шт.
• Петрушка 1 пучок
• Чеснок 1 зубчик
• Соль 7 г
• Сахар 1 щепотка
• Перец 3 г

Инструкция:

1. Предлагаем попробовать оригинальный рецепт овощного борща, который точно оценят любители легких блюд.

2. Свеклу моем, чистим и варим в 1,5 л воды до полуготовности.

3. Картофель моем, чистим, режем, как и капусту, соломкой.

4. Опускаем овощи в кастрюлю со свеклой, приправляем солью и сахаром и варим все вместе 10 минут.

5. В сковороде на растительном масле обжариваем тонко нашинкованную морковь, лук и сладкий перец.

6. Вынимаем вареную свеклу на тарелку, закладываем в кастрюлю обжаренные овощи и натертый на крупной терке помидор.

7. Пока все варится, слегка остывшую свеклу тонко шинкуем или трем на терке и возвращаем в кастрюлю.

8. Посыпаем свежей зеленью и измельченным чесноком.

9. Даем настояться под крышкой.

10. Готовый борщ приправляем щепоткой молотого кориандра, тмина или гвоздики.