От: eniofl
Ботвинья - это суп из молодой свеклы, используются и сам корнеплод, и листья, и стебли. Свеклы лучше класть побольше - 5-6 штук, тогда борщ получается красивый и насыщенный. Суп слегка загущается сметаной и мукой - так получается нежнее. Подать можно с вареным яйцом. Для вдохновления смотрела рецепт борща. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт борща, свекольный суп
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала борщ из маринованной свеклы. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Лук, морковь, сельдерей мелко нарезать и потушить на сковородке с небольшим количеством масла. Когда овощи станут мягкими, снять с огня.
В суповой кастрюле вскипятить 2 л воды. Бросить нарезанный кубиками картофель.
Молодую свеклу помыть, особенно листья. Свеклу натереть или мелко нарезать. Листья и стебли тоже мелко нарезать. Добавить в суп и варить суп до размягчения свеклы и картофеля.
После этого добавить в суп тушеные овощи со сковороды, приправить суп сахаром, лимонным соком. Посолить и поперчить по вкусу. Проварить одну минуту, затем снять с огня.
Смешать в кружке сметану с мукой, затем добавить немного горячего супа. Хорошо перемешать и вылить в суп, помешивая. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения еще раз. Снять с огня, добавить рубленый укроп.
Разлить суп по тарелкам. Перед подачей на стол в каждую тарелку положить вареное яйцо, разрезанное на четвертинки.
Приятного аппетита!
Борщ
Рецепт летнего борща
Комментарии к рецепту
Мы тоже недавно первый раз делали борщ из листьев молодой свеклы.
Ботвинья просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Попробую это блюдо. Спасибо!
Eniofl, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще борщ из листьев молодой свеклы я не очччччень, но борщ из листьев молодой свеклы — на пятёрку)))
Борщ из листьев молодой свеклы вкуснее чем борщ без свеклы?
Делала ботвинью уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Спасибо огромное за рецепт ботвиньи!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Сделали, но еще не пробовали!!
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Готовила вчера борща из листьев молодой свеклы по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, eniofl, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
ботвинью готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
Рецептик борща из листьев молодой свеклы прямо специально для меня.
Спасибо!
борщ из листьев молодой свеклы теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))