Окрошка на березовом соке

От: Бацановская Арина

Вместо кваса окрошку можно заправить хмельным, т. е. побродившим, холодным березовым соком. Отличный вкус всем известного супчика гарантирован! Березовый сок можно купить, можно использовать свой. Для вдохновления смотрела рецепт окрошки на кефире. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт окрошки,  куриный суп

Рецепт окрошки на березовом соке

Фото окрошки на березовом соке

Готовим окрошку на березовом соке

  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 77 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала окрошку. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Березовый сок — 300 мл
  • Огурец — 1 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Вареная колбаса — 150 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Зеленый лук (пучок) — 1 шт.
  • Укроп (пучок) — 1 шт.
  • Горчица — 1 ч.л.
  • Соль — 1-2 Щепоток
  • Майонез — 1 ст.л.
  • Лимон — 1 шт. (Выдавим из него сок.)
  • Помидор — 1 шт. (Используем для украшения.)

Инструкция:

  1. Как приготовить окрошку на березовом соке? Расписываю подробно. Предварительная подготовка заключается в том, что вам надо отварить картофель в мундире и яйца (вкрутую). А далее делаем следующее: 1. Промойте и порубите укроп и лук. Добавьте соли, надо зелень потолочь до сока. Рекомендую использовать морскую мелкую соль.

  2. Огурец промойте, порежьте небольшими кубиками и отправляйте к зелени. 3. Отварной остывший картофель очистите и нарежьте кубиками. 4. Вареную колбасу также рубите кубиками. 5. Яйца очистите, отделите белки от желтков. Белки измельчите. 6. Возьмемся за приготовление заправки. Вареные желтки разотрите вилкой, добавьте горчицу, выдавите лимонного сока (кислинку регулируйте по собственному вкусу!). Добавьте ложку майонеза. Заправку можно развести небольшим количеством березового сока. Все перемешайте и отправьте к овощам, зелени и колбасе. 7. К ингредиентам добавляем березовый сок, все перемешиваем. 8. Украшаем наш суп дольками помидора и укропчиком. Окрошка на березовом соке готова! Прошу к столу и приятного аппетита!

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
zoya
zoya

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

Вера Солтаханова
Вера Солтаханова

Спасибо за рецепт, готовила окрошку на березовом соке на день рождения сестры
Всем понравилось

yelona
yelona

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

reneredo1986
reneredo1986

Спасибо за рецепт окрошки на березовом соке, делала уже 4 раза, всем очень нравится!

Таня Решетняк
Таня Решетняк

С фото, да еще и пошагово как окрошка с хреном.

nofedera
nofedera

Кому посчастливилось отведать окрошку на березовом соке — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.

sorsier1994
sorsier1994

Огооо спасибо девочки.

ledsers
ledsers

Спасибо за простой, замечательный рецепт!

Коллекция похожих рецептов