Окрошка на бульоне

Ингредиенты:

• Куриное филе — 100 г
• Колбаса — 200 г
• Огурец — 1 шт.
• Картофель — 6 шт.
• Сметана — 500 г
• Зелень — - По вкусу
• Перец черный молотый — - По вкусу
• Соль — - По вкусу

Инструкция:

1. Сделать окрошку на бульоне сможет любой, умеющий (и не умеющий тоже) готовить обычную окрошку. Просто здесь мы будем использовать (и варить) куриный бульон. Итак, приступим. Как приготовить окрошку на бульоне: 1. Куриное филе помойте, обсушите при помощи бумажного полотенца. Положите вариться в среднюю кастрюлю, посолите. Почистите, помойте и нарежьте небольшими кубиками картошку. Отправляйте вариться к курице в бульон. Варите курицу и картошку до готовности. Когда бульон будет готов, выберите филе. Пусть бульон с картошкой остывает. Курицу же мелко нарежьте.

2. Сварите яйца, остудите. Почистите, выберете желток, белок мелко порежьте. 3. Промойте и очистите от кожуры огурец (я так делаю только с магазинными), нарежьте небольшими кубиками. 4. Такими же кубиками, как огурец, нарежьте колбасу. 5. Зелень - укроп, зеленый лук - промойте. просушите и измельчите ножом. 6. Яичные желтки помните вилкой или натрите на мелкой терке. 7. В остывший бульон с картошкой добавьте куриное мясо, огурцы, колбасу, зелень, белки. Все перемешайте, заправьте сметаной и добавьте лимонную кислоту (по вкусу). Перемешайте. 8. Посолите, поперчите, вложите яичные желтки и еще раз хорошенько все смешайте. 9. Советую готовую окрошку на часок-другой поставить в холодильник, а затем подавать на стол. Наша окрошка на бульоне готова. Приятного аппетита!