Полтавский капустняк

Ингредиенты:

• бульон мясной 4 л
• Квашеная капуста 400 г
• картофель 6 шт.
• пшено 4 ст.л.
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 3 шт.
• томатная паста 2 ст.л.
• масло для жарки по вкусу

Инструкция:

1. Отжимаем капусту и режем ее мелко

2. Варим мясной бульон.

   

3. ..и добавляем в бульон капусту и варим 20 минут

   

4. Промываем пшено, добавляем в бульон и варим еще 15 минут

   

5. В это время делаем зажарку, добавляем к ней томатную пасту.

   

6. ..и бульон и томим на небольшом огне минут 10

   

7. Бросаем в бульон целый очищенный картофель и варим до готовности

   

8. Когда картофель сварился, достаем его из кастрюли и разминаем вилкой, затем отправляем его обратно и добавляем зажарку

   

9. И оставляем наш суп томиться на небольшо огне минут 20-30.

   

10. Разливаем по тарелкам, добавляем сметанки, зелени..и рюмочку холодненькой) Приятного аппетита!