Щи из кислой капусты в мультиварке

От: ofutol

Наваристые вкусные щи из кислой капусты особенно часто готовятся в холодное время года. Рецептов этого блюда очень много, этот - один из самых простых, даже можно сказать что рецепт базовый. Для вдохновления смотрела рецепт щей из свежей капусты с мясом. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт щей, суп с капустой, рецепты в мультиварке, суп с мясом, суп в мультиварке

Рецепт щей из кислой капусты в мультиварке

Фото щей из кислой капусты в мультиварке

Готовим щи из кислой капусты в мультиварке

Время приготовления: 120 мин
Порций: 8
Калорий: 95 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Щи из кислой капусты очень хороши в холодное время года. Почему так? Да потому, что капусту солили когда начинались холода, вот с тех пор так и повелось. А еще они варятся с мясом, значит сытные. А еще они кисленькие, значит бодрят - это мое мнение:) Щи я люблю, и кушать, и готовить. В мультиварке щи получаются немного другие, нежели сваренные на плите. Вроде и процессы все те же, а вот вкус другой. Вкусно, а самое главное - включил последний процесс и можешь смело уходить из дома, мультиварка выключится сама. А рецепт простой, я расскажу вам, как приготовить щи из кислой капусты в мультиварке так, чтобы вся семья была сыта и довольна.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала щи из квашеной капусты с картошкой в мультиварке. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Мясо — 250-300 г (любое)
Капуста квашеная — 300 г
Картофель — 3-4 шт.
Морквоь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Томатная паста — 1 ст.л.
Соль — 2/3 ч.л. (по вкусу)
Перец черный молотый — 2 Щепотки
Сухие травы — 2 Щепотки (петрушка, укроп, базилик)
Растительное масло — 2-3 ст.л.
Лавровый лист — 1-2 шт.
Зелень свежая — 20 г (по желанию)

Инструкция:

Мясо нарезаем небольшими кубиками. Включаем мультиварку в режим "Жарка" или "Выпечка" и ставим время 30 минут. Наливаем растительное масло и минуты через 3-4 выкладываем мясо. Обжариваем минут 15.
Чистим морковь и лук. Лук нарезаем маленькими кубиками, морковь натираем на терке. Добавляем и лук, и морковь к мясу. Перемешиваем и обжариваем.
А теперь добавим кислую капусту. Если она очень кислая - можно вымочить ее в холодной воде. Закрываем крышку мультиварки и ставим режим "Тушение" и время готовки - 20-25 минут.
Чистим картошку и нарезаем небольшими кубиками. Добавляем в чашу мультиварки, солим, посыпаем специями и добавляем 1,5-2 литра воды. На стенках чаши мультиварки есть отметка - максимум, уровень жидкости не должен превышать ее. Варим щи в режиме "Суп" или "Выпечка" еще 30 минут.
За 5-7 минут до окончания времени готовки добавляем томатную пасту, лавровый лист. Закрываем крышку мультиварки и ждем сигнала. Подаем щи со сметаной и мелко нарубленной заленью.