Щи сборные с фасолью и фрикадельками

От: novikova_98

Бабье лето осталось далеко в сентябре, за окном воет ветер выходить не хочется. Начну-ка я сезон зимних супов, а именно сварю щи с добавлением стручковой фасоли, как напоминание о лете! Если нет свежих помидоров в доме, смело используем консервированные, например, от Помидорки. Для вдохновления смотрела рецепт нута с овощами и фрикадельками. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт щей,  суп с капустой,  куриный суп,  суп из свинины,  фасолевый суп,  суп с фрикадельками

Рецепт щей сборных с фасолью и фрикадельками

Фото щей сборных с фасолью и фрикадельками

Готовим щи сборные с фасолью и фрикадельками

  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 26 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала спагетти с фрикадельками. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • картофель - 4 шт.
  • капуста квашеная - 400 г
  • морковь - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • перец болгарский - ½ шт.
  • помидоры в собственном соку «Помидорка» - 2 шт.
  • фарш (свинина и курица) - 300 г
  • вода - 2 ½ л
  • растительное масло для жарки - 3 ст.л.
  • фасоль стручковая замороженная - 100 г
  • приправы - 2 ч.л.
  • капустный рассол - 100 г
  • соль - по вкусу

Инструкция:

  1. Картофель мелко нарезать, опустить для начала в литр воды и поставить на огонь. Как вариант, часто делаю так: опускаю половинки картофеля, а потом вынимаю готовые и разминаю вилкой.

  2. Из фарша мокрыми руками накрутить фрикадельки.

    щи сборные с фасолью и фрикадельками
  3. Опустить в кипяший отвар с картошкой.

    щи сборные с фасолью и фрикадельками
  4. Добавить натуральные приправы для бульона. Если они без соли, посолить.

    щи сборные с фасолью и фрикадельками
  5. Капусту я для начала отжимаю, а затем нарезаю мельче. Рассол сливаю в стакан, потом может пригодиться или нет, если капуста достаточно кислая.

    щи сборные с фасолью и фрикадельками
  6. Отравляем нарезанную капусту в кастрюлю. Доливаем еще 1 1,5 литра воды. Я люблю густые щи.

    щи сборные с фасолью и фрикадельками
  7. Для поджарки мелко нарезать овощи.

    щи сборные с фасолью и фрикадельками
  8. Обжарить не сильно на растительном масле.

    щи сборные с фасолью и фрикадельками
  9. Томаты без кожицы нарезать. Сок сохранить.

    щи сборные с фасолью и фрикадельками
  10. А лучше использовать готовые томаты в соку от Помидорки.

    щи сборные с фасолью и фрикадельками
  11. Переносим томаты с соком в сковороду.

    щи сборные с фасолью и фрикадельками
  12. Пассеруем на огне пару минут и перекладываем в кастрюлю с супом, перемешиваем.

    щи сборные с фасолью и фрикадельками
  13. Ну и, наконец, о фасоли. Она у меня местная, огородная. Летом я ее промыла, отрезала кончики, разделила на 2 3 части и заморозила. Вот пришло время пользоваться!

    щи сборные с фасолью и фрикадельками
  14. Отмерила, 100 г достаточно.

    щи сборные с фасолью и фрикадельками
  15. Прямо, не размораживая, отравляем в суп. Пробуем на вкус. Настало время влить или не влить рассол. Я добавила 0,5 стакана.

    щи сборные с фасолью и фрикадельками
  16. Итак, прикрываем крышкой, ставим на мизерный огонь и оставляем на час томиться. Я варила поздно вечером. За ночь щи настоялись, пропитались, и вот результат!

    щи сборные с фасолью и фрикадельками
  17. Разогреваем порцию или сколько надо.

    щи сборные с фасолью и фрикадельками
  18. Посыпаем зеленью и подаем со сметаной.

    щи сборные с фасолью и фрикадельками
  19. Я подавала с домашней пиццей вместо хлеба.

    щи сборные с фасолью и фрикадельками
  20. Попробуйте приготовить такие томленые щи с нежными фрикаделькам, и вам понравится!

    щи сборные с фасолью и фрикадельками

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
anka86
anka86

Я делала щи сборные с фасолью и фрикадельками к приезду родственников.Все съели!!!

dorara1989
dorara1989

И это вправду весьма необычный рецепт.

Томара Федюрко
Томара Федюрко

Удачный рецепт, получается с первого раза)

Аня Клочкова
Аня Клочкова

Спасибо!
Очень замечательный рецепт щей сборных с фасолью и фрикадельками.

Руденкова Олеся
Руденкова Олеся

Обалденный рецептик щей сборных с фасолью и фрикадельками. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)

Боровкова Катя
Боровкова Катя

Я никогда не готовила щи сборные с фасолью и фрикадельками — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.

Барабашева Рая
Барабашева Рая

Сделала постные щи с фасолью. Всем советую!

khimach_78
khimach_78

Novikova_98, спасибо вам огромное!!!
щи сборные с фасолью и фрикадельками супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!

2diesel1971
2diesel1971

Novikova_98, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!

ronyood
ronyood

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!

Коллекция похожих рецептов