Щи сборные с фасолью и фрикадельками
От: novikova_98
Бабье лето осталось далеко в сентябре, за окном воет ветер выходить не хочется. Начну-ка я сезон зимних супов, а именно сварю щи с добавлением стручковой фасоли, как напоминание о лете! Если нет свежих помидоров в доме, смело используем консервированные, например, от Помидорки. Для вдохновления смотрела рецепт нута с овощами и фрикадельками. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт щей, суп с капустой, куриный суп, суп из свинины, фасолевый суп, суп с фрикадельками
Фото щей сборных с фасолью и фрикадельками
Готовим щи сборные с фасолью и фрикадельками
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 8
- Калорий: 26 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала спагетти с фрикадельками. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- картофель - 4 шт.
- капуста квашеная - 400 г
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- перец болгарский - ½ шт.
- помидоры в собственном соку «Помидорка» - 2 шт.
- фарш (свинина и курица) - 300 г
- вода - 2 ½ л
- растительное масло для жарки - 3 ст.л.
- фасоль стручковая замороженная - 100 г
- приправы - 2 ч.л.
- капустный рассол - 100 г
- соль - по вкусу
Инструкция:
-
Картофель мелко нарезать, опустить для начала в литр воды и поставить на огонь. Как вариант, часто делаю так: опускаю половинки картофеля, а потом вынимаю готовые и разминаю вилкой.
-
Из фарша мокрыми руками накрутить фрикадельки.
-
Опустить в кипяший отвар с картошкой.
-
Добавить натуральные приправы для бульона. Если они без соли, посолить.
-
Капусту я для начала отжимаю, а затем нарезаю мельче. Рассол сливаю в стакан, потом может пригодиться или нет, если капуста достаточно кислая.
-
Отравляем нарезанную капусту в кастрюлю. Доливаем еще 1 1,5 литра воды. Я люблю густые щи.
-
Для поджарки мелко нарезать овощи.
-
Обжарить не сильно на растительном масле.
-
Томаты без кожицы нарезать. Сок сохранить.
-
А лучше использовать готовые томаты в соку от Помидорки.
-
Переносим томаты с соком в сковороду.
-
Пассеруем на огне пару минут и перекладываем в кастрюлю с супом, перемешиваем.
-
Ну и, наконец, о фасоли. Она у меня местная, огородная. Летом я ее промыла, отрезала кончики, разделила на 2 3 части и заморозила. Вот пришло время пользоваться!
-
Отмерила, 100 г достаточно.
-
Прямо, не размораживая, отравляем в суп. Пробуем на вкус. Настало время влить или не влить рассол. Я добавила 0,5 стакана.
-
Итак, прикрываем крышкой, ставим на мизерный огонь и оставляем на час томиться. Я варила поздно вечером. За ночь щи настоялись, пропитались, и вот результат!
-
Разогреваем порцию или сколько надо.
-
Посыпаем зеленью и подаем со сметаной.
-
Я подавала с домашней пиццей вместо хлеба.
-
Попробуйте приготовить такие томленые щи с нежными фрикаделькам, и вам понравится!
Комментарии к рецепту
Я делала щи сборные с фасолью и фрикадельками к приезду родственников.Все съели!!!
И это вправду весьма необычный рецепт.
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Спасибо!
Очень замечательный рецепт щей сборных с фасолью и фрикадельками.
Обалденный рецептик щей сборных с фасолью и фрикадельками. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Я никогда не готовила щи сборные с фасолью и фрикадельками — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Сделала постные щи с фасолью. Всем советую!
Novikova_98, спасибо вам огромное!!!
щи сборные с фасолью и фрикадельками супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Novikova_98, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!