Морковный суп-пюре с имбирем

Ингредиенты:

• Морковь 900 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Чеснок 4 зубка
• Бульон куриный 6 чашек
• Имбирь 2 ст.л.
• Молоко 1 чашка
• Масло сливочное 40 г
• Масло растительное 3 ст.л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Инструкция:

1. Нарезаем произвольно (т. к. в дальнейшем пюрируем) лук, морковь. Имбирь и чеснок измельчаем. В сковородке разогреваем масло растительное и сливочное. Бросаем лук. Через минуту морковь, потом чеснок и имбирь, жарим 8 минут.

2. После этого овощи кладем в бульон и варим минут 40, пока морковь не станет мягкой и нежной.

   

3. Теперь пюрируем суп.

   

4. Солим и перчим по вкусу, вливаем молоко и провариваем еще минуту-другую и суп готов. Подаем со свежим багетом или гренками.

   

5. Рецепт "Морковный суп-пюре с имбирем" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.