Кукурузный суп-пюре

Ингредиенты:

• Кукуруза консервированная — 2 шт. (2 банки по 400г)
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец острый — 1-2 шт.
• Чеснок — 2 Зубчика
• Сливки — 200 г
• Масло сливочное — 50 г
• Оливковое масло — 15 г
• Гребешки — 100 г (можно креветки)
• Бульон или вода — 1,5 л

Инструкция:

1. Чистим и нарезаем лук, как хочется и больше нравится.

2. В кастрюле растапливаем 30г. сливочного масла, на огне чуть больше среднего доводим лук до прозрачности.

   

3. Нарезаем чеснок и острый перец. Если вы любитель острой пищи - берите 2 перчика.

   

4. Добавляем к луку чеснок и перец. Обжариваем, помешивая, минут 5.

   

5. В небольшом сотейнике или сковороде растопим оставшееся сливочное масло, добавим к нему оливковое.

   

6. В сильно раскалившуюся смесь выкладываем обсушенные гребешки, обжариваем их до появления золотистой корочки. Поливаем во время жарки гребешки маслом, в котором они жарятся.

   

7. Убираем обжаренные гребешки, а масло добавляем к луку, перцу и чесноку

   

8. Добавляем кукурузу, перемешиваем.

   

9. А теперь добавим куриный бульон или кипяток. Заливаем так, чтобы кукуруза была покрыта жидкостью.

   

10. Добавляем густые сливки, перемешиваем. Закрываем крышкой, на небольшом огне варим минут 20-25.

    

11. Сваренный суп измельчаем в пюре при помощи погружного блендера. Густоту супа регулируйте по своему вкусу. Обжаренные гребешки выкладываем в суп в тарелке.