Суп с грибами шампиньонами и гречкой

Ингредиенты:

• Укроп 1 пучок
• Масло растительное 2 ст.л.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Картофель 2 шт.
• Гречка 25 г
• Шампиньоны свежие 300 г

Инструкция:

1. Грибы очищают от кожицы, нарезают кубиками или пластинами и варят 20 мин на слабом огне. Чтобы суп был светлее, после закипания бульон можно слить и залить чистой водой, но блюдо получится не таким насыщенным.

2. Морковь натирают, а лук нарезают мелкими кубиками. Обжаривают на медленном огне 15 мин

3. Картофель нарезают кубиками или соломкой и добавляют в бульон через 20 мин после варки грибов. На среднем огне готовят полчаса.

4. За 15 мин до готовности картофеля всыпают гречку. Желательно выбирать жареную крупу, а не светлую, тогда суп вкуснее.

5. За 5 мин до выключения плиты высыпают зажарку.

6. Куриную грудку нарежьте на небольшие куски. Поместите их в кипящую воду на 5 мин

7. Первый бульон слейте и залейте грудку чистой водой. Поставьте варить.

8. Добавьте соль, перец и лавровый лист.

9. Грибы нарежьте тонкими пластинами, морковь - кружками толщиной в 3 мм, лук - кубиками.

10. В сковородку влейте растительное масло. Добавьте лук.

11. Когда он станет золотистым, высыпайте грибы. Жарьте 15-20 мин, пока испарится вся жидкость.

12. Картофель нарежьте тонкой соломкой.

13. Зелень мелко порубите.

14. Из бульона достаньте филе, всыпайте гречку, картофель и морковь. Варите 20 мин

15. Куриное мясо порежьте соломкой.

16. За 5 мин до готовности высыпайте лук с грибами, филе, зелень и добавьте сливочное масло.