Тыквенный суп с разноцветной чечевицей

Ингредиенты:

• бульон куриный 2.5 л
• тыква свежая 500 г
• чечевица 150 г
• лук репчатый 2 шт.
• горошек зеленый 1 стак.
• оливковое масло 4 ст.л.
• зира 1 щеп
• соль по вкусу
• зелень по вкусу
• картофель сырой 2 шт.
• яйцо 1 шт.
• мука белая высшего сорта 4 ст.л.
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу

Инструкция:

1. Не обходимые продукты:

2. В кипящий бульон опустить промытую чечевицу и варить, помешивая 15-20 минут

   

3. мякоть тыквы нарезать произвольно.

   

4. Пока варится чечевица займемся другими ингридиентами. В сковороде разогреть масло, обжарить в нем очищенный и мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавить зиру и томатную пасту, помешивая жирить минуты три.

   

5. Приготовим картофельные клецки: Картофель очистить, натереть на мелкое терке, отжать, добавить яйцо, соль, перец и муку, хорошо перемешать, тесто должно получится как густая сметана

   

6. В отдельной кастрюле воду довести до кипения и маленькой ложкой опускать картофельные клецки, варить при не большом кипении до готовности, примерно 10-12 минут.

   

7. Шумовкой достать клецки, сложить в подходящую посуду.

   

8. В бульон с чечевицей добавить тыкву и варить 15-20 минут, в общем до готовности и тыквы и чечевицы, добавить лук с томатом и зирой, довести до кипения, снять с огня, дать не много остыть

   

9. и с помощью блендера превратить суп в пюре

   

10. Вернуть кастрюлю на огонь, добавить зеленый горошек и готовые клецки, посолить по вкусу, довести суп до кипния.

    

11. Подавать тыквенный суп-пюре с картофельными клецками горячим, украсив зеленью, по желанию можно заправить суп сливками. Приятного аппетита!