Блинчики с фаршем жукомильым

От: Джулия Ветрина

Блины являются той выпечкой, которая может постоянно удивлять. Она представлена во многих кухнях мира, поэтому найти новый интересный рецепт несложно. Познакомлю вас с одним таким. Для вдохновления смотрела рецепт тропических блинчиков. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт блинов, рецепты на ужин, классические блины

Фото блинчиков с фаршем жукомильым

Готовим блинчики с фаршем жукомильым

Время приготовления: 120 мин
Порций: 6
Калорий: 225 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Повод: На обед, На ужин

Этот удмуртский вариант горячего блюда является доказательством того, что выпечка не просто подается к чаю, но еще и может стать сытным обедом. Прочитайте, как приготовить жукомильым (блинчики с фаршем). Это национальное блюдо с большой историей.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала блинчики с куриным фаршем и капустой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Мука — 160 г
Репчатый лук — 80 г
Перловая крупа — 80 г
Гусь — 400 г (филе)
Сливочное масло — 100 г
Молоко — 320 мл
Яйцо — 2 шт.
Соль — По вкусу
Чёрный молотый перец — По вкусу

Инструкция:

Отварите гусятину до готовности в подсоленной воде.
Пока мясо остывает, сварите в полученном бульоне перловую крупу.
В это время пассеруйте мелко нарезанный лук в масле до мягкости.
Гусятину прокрутите через мясорубку, а потом соедините фарш с готовой кашей и луком. Добавьте соль и перец.
Сделайте блинчики. Замесите тесто из молока, яиц и муки. Выпекайте блинчики на разогретой сковороде с обеих сторон до румяной корочки.
Выложите на блинчики начинку и заверните их. Сверху полейте блюдо растопленным маслом. Приятного аппетита!