Медовые блинчики с творогом

Ингредиенты:

• яйца свежие 3 шт.
• сахар белый 80 г
• мед жидкий 1 ст.л.
• мягкое сливочное масло 50 г
• мука белая высшего сорта 200 г
• молоко коровье 200 г
• соль 1 щеп
• творог домашний 200 г
• йогурт натуральный 100 г
• ванильный сахар 2 ч.л.
• растительное масло для жарки 20 г

Инструкция:

1. Взбить миксером 3 яйца с 50 г сахара, 1 ч. л. ванильного сахара и 1 ст. л меда.

2. Добавить муку и молоко. Растопить 30 г сливочного масла и добавить к массе. Все хорошо взбить, чтобы не было комочков. Творог смешать с йогуртом, 30 г сахара (можно больше, по вкусу) и 1 ч. л. ванильного сахара. Взбить все в блендере до однородной консистенции.

   

3. Раскалить сковороду, смазать растительным маслом и выпекать блинчики с двух сторон до золотистого цвета. У меня получилось 10 блинов диаметром 20 см.

   

4. Растопить 20 г сливочного масла. Готовый блин смазать растопленным сливочным маслом и размазать по всей поверхности творожную массу.

   

5. Свернуть блинчик в трубочку и разрезать его пополам. Подавать блинчики со сметаной или джемом. Приятного аппетита!:)