Постные капустные булочки

Ингредиенты:

• капуста белокочанная 200 г
• вода 200 мл
• дрожжи (сухие) 1,5 ч.л.
• сахар 2 ч.л.
• соль 1 ч.л.
• масло растительное 60 мл
• мука 480-500 г
• кунжут 2 ст.л.
• петрушка 20 г

Инструкция:

1. Капусту помыть, мелко порезать. Поставить варить в воде минут на 20.

2. Отварную капусту откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем поместить в блендер и измельчить в пюре.

   

3. В теплой воде развести дрожжи, добавить сахар и 100 г муки (процесс замеса теста я доверила хлебопечке).

   

4. Хорошо перемешать и убрать в теплое место минут на 15.

   

5. Петрушку промыть, обсушить, мелко порезать.

   

6. По истечении 15 минут, добавить в опару капустное пюре, соль, зелень и растительное масло (50 мл.). Хорошо перемешать.

   

7. Затем просеять оставшуюся муку.

   

8. Замесить тесто. Оставить в теплом месте на 1 час для подъема.

   

9. Через час от теста отщипывать небольшие кусочки теста, сформировать шарики и неплотно выложить в форму для выпечки, застеленную бумагой для выпечки и смазанную растительным маслом (10 мл). Дать расстояться 20 минут в теплом месте.

   

10. Через 20 минут смазать булочки водичкой с помощью пищевой кисточки и посыпать кунжутом.

    

11. Выпекать булочки в духовке, заранее разогретой до 200 градусов 30 минут. Готовые булочки извлечь из формы и можно подавать к столу.

    

12. Булочки легко отделяются друг от друга.

    

13. Они получаются ароматными, мягкими внутри и с хрустящей корочкой.

    

14. Вот такой разрезик.

    

15. Приятного аппетита.