Летний чизкейк с рикоттой и голубикой без выпечки
От: Катя-Mostoles
Очень нежный летний десерт, легкий и пушистый, как облако. Всем советую попробовать и насладиться! Ягоды можно взять любые, мне понравился именно вариант с голубикой. Во-первых, это красиво, во-вторых, вкусно. А вот риккоту заменять не рекомендую. Она легкая и нежирная именно то, что нам нужно. Приятного аппетита всем и вкусного лета! Для вдохновления смотрела рецепт чизкейка без выпечки с клубникой. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Фото летнего чизкейка с рикоттой и голубикой без выпечки
Готовим летний чизкейк с рикоттой и голубикой без выпечки
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 10
- Калорий: 172 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала чизкейк с лимоном без выпечки. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- сливки 33-35% - 200 мл
- йогурт натуральный - 200 мл
- желатин - 2 ст.л.
- сахар ванильный - 1 пачка
- голубика - 250 г
- печенье шоколадное - 300 г
- сливочное масло - 70 г
- сахарная пудра - 7 ст.л.
- рикотта - 500 г
Инструкция:
-
Диаметр чизкейка 20 см.
-
Печенье перемолоть в блендере в мелкую крошку. Добавить растопленное масло, тщательно перемешать. У меня было двойное печенье с кремом. Поэтому крем я соскребла ножом и добавила его вместе с маслом. Полученную массу утрамбовать в форму (я использовала для этого стакан). Форму с "коржом" положить в холодильник.
-
Рикотту перемешать или немного взбить. Добавить 5 ст. л. сахарной пудры, ванильный сахар и йогурт, тщательно перемешать.
-
Желатин замочить в небольшом количестве воды. Голубику помыть, добавить 2 ст. л. сахарной пудры и разогреть в микроволновке (2-3 минуты). Добавить в ягоды половину набухшего желатина, перемешать.
-
Половину сливок взбить до твердых пиков и добавить в сырную массу. Другую половину подогреть (можно в микроволновке) и растворить в ней оставшийся желатин. Когда сливки с желатином немного остынут, добавить их в основную массу. Аккуратно, но тщательно перемешать.
-
Поделить сливочно-сырную массу на две части. В одну добавить голубику, перемешать.
-
Выложить ягодную массу на корж, разровнять. Сверху выложить "белую" массу.
-
Охлаждать чизкейк в холодильнике 8-10 часов.
-
Угощайтесь!
Коллекция похожих рецептов
Чизкейки
Рецепт чизкейка без выпечки
Комментарии к рецепту
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
Катя-Mostoles, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Рецепт летнего чизкейка с рикоттой и голубикой без выпечки — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
А у меня летний чизкейк с рикоттой и голубикой без выпечки прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Катя-Mostoles, спасибо за рецептик!!!
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Приготовила.
Едим.
Но от летнего чизкейка с рикоттой и голубикой без выпечки я ожидала бО'льшего!!!
Замечательный способ приготовления сливочно-шоколадного чизкейк без выпечки. Мне так нравится!
Попробую приготовить летний чизкейк с рикоттой и голубикой без выпечки.
Сижу сейчас, доедаю летний чизкейк с рикоттой и голубикой без выпечки.
Очень вкусно, мне понравилось.
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю летний чизкейк с рикоттой и голубикой без выпечки.
Катя-Mostoles, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.