Персиковый чизкейк без выпечки

От: engedi

Вместо творога можно использовать сыр маскарпоне или любой другой сливочный сыр. Для вдохновления смотрела рецепт летнего чизкейка с рикоттой и голубикой без выпечки. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Фото персикового чизкейка без выпечки

Готовим персиковый чизкейк без выпечки

Время приготовления: 360 мин
Порций: 8
Калорий: 393 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала чизкейк без выпечки с клубникой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Печенье 200 г
Сливочное масло 100 г
Творог 400 г
Сливки 20% 200 мл
Ванильный сахар 10 г
Сахар 100 г
Желатин 30 г
Консервированный персик 500 г

Инструкция:

Половину желатина замочить в воде, половину в сиропе от персиков.
Печенье измельчить при помощи блендера, соединить с растопленным маслом, песочную массу выложить на дно формы, убрать в холодильник.
Сливки соединить с сахаром, взбить, положить ванильный сахар, творог, перемешать. Разведенный водой желатин нагреть до жидкого состояния и ввести в крем.
Получившийся крем выложить на песочную основу и убрать в холодильник на 3 часа.
Желатин, замоченный в сиропе, нагреть, затем немного охладить. Персики нарезать дольками, уложить на чизкейк, залить желе. Оставить в холодильнике еще на пару часов.