Австрийский чизкейк с миндалем и изюмом

От: Ритус Ася

Белки нужно взбивать непосредственно перед тем, как вводить в тесто. Для вдохновления смотрела рецепт тыквенного чизкейка. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт чизкейков,  вкусные рецепты

Рецепт австрийского чизкейка с миндалем и изюмом

Фото австрийского чизкейка с миндалем и изюмом

Готовим австрийский чизкейк с миндалем и изюмом

  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 794 ккал
  • Кухня: Австрийская
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала чизкейк без творога. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • творог зерненый - 450 г
  • творог обезжиренный - 150 г
  • яйца куриные - 3 шт.
  • лимон - 1 шт.
  • сахар коричневый - 120 г
  • сливочное масло - 110 г
  • миндаль - 100 г
  • изюм - 60 г
  • манная крупа - 4 ст.л.
  • коньяк - 2 ст.л.
  • соль морская - ¼ ч.л.

Инструкция:

  1. Духовку предварительно разогреть до 180 С.

  2. Оба вида творога перемешать.

  3. Отделить желтки от белков. Белки отправить в холодильник.

    австрийский чизкейк с миндалем и изюмом
  4. Желтки добавить к творожной массе, всыпать сахар, манную крупу и вымешать. Дать творожному тесту постоять, чтобы сахар растворился.

    австрийский чизкейк с миндалем и изюмом
  5. Изюм замочить в коньяке.

    австрийский чизкейк с миндалем и изюмом
  6. Миндаль измельчить в очень мелкую крошку.

    австрийский чизкейк с миндалем и изюмом
  7. Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок.

    австрийский чизкейк с миндалем и изюмом
  8. В творожное тесто добавить 100 г предварительно размягченного сливочного масла, молотый миндаль, цедру и сок лимона, все перемешать.

    австрийский чизкейк с миндалем и изюмом
  9. Замоченный изюм слегка отжать, выложить в творожное тесто и еще раз перемешать.

    австрийский чизкейк с миндалем и изюмом
  10. Белки посолить, взбить в крепкую пену и вмешать в тесто.

    австрийский чизкейк с миндалем и изюмом
  11. Небольшую разъемную форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом и равномерно выложить в нее тесто.

    австрийский чизкейк с миндалем и изюмом
  12. Отправить чизкейк в разогретую духовку на 35-40 минут, затем остудить и вынуть из формы.

    австрийский чизкейк с миндалем и изюмом

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
zhenya70
zhenya70

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю австрийский чизкейк с миндалем и изюмом.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!

Задорожная Ксюша
Задорожная Ксюша

Огооо спасибо девочки.

bochneva_91
bochneva_91

Обязательно попробую австрийский чизкейк с миндалем и изюмом, это вкусно.

itillilin
itillilin

Спасибо за рецепт
очень люблю австрийский чизкейк с миндалем и изюмом

sithas
sithas

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

Алеся Уразголеева
Алеся Уразголеева

Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится брауни-чизкейк.

yaditroun
yaditroun

Спасибо за рецепт…вкуснятина)))

sushu1975
sushu1975

Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

Аня Шаркова
Аня Шаркова

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)

lidiya95
lidiya95

Ритус, спасибо большое, за вкусный превкусный австрийский чизкейк с миндалем и изюмом!!!

olga
olga

Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.

margo
margo

Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!

Светлана Антушевич
Светлана Антушевич

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

torealba_73
torealba_73

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

Мина Шорина
Мина Шорина

Очень люблю австрийский чизкейк с миндалем и изюмом,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

miller_96
miller_96

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

nadezhda99
nadezhda99

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

Коллекция похожих рецептов