Австрийский чизкейк с миндалем и изюмом

От: Ритус Ася

Белки нужно взбивать непосредственно перед тем, как вводить в тесто. Для вдохновления смотрела рецепт тыквенного чизкейка. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт чизкейков, вкусные рецепты

Рецепт австрийского чизкейка с миндалем и изюмом

Фото австрийского чизкейка с миндалем и изюмом

Готовим австрийский чизкейк с миндалем и изюмом

Время приготовления: 1 ч 20 мин
Порций: 6
Калорий: 794 ккал
Кухня: Австрийская
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала чизкейк без творога. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

творог зерненый - 450 г
творог обезжиренный - 150 г
яйца куриные - 3 шт.
лимон - 1 шт.
сахар коричневый - 120 г
сливочное масло - 110 г
миндаль - 100 г
изюм - 60 г
манная крупа - 4 ст.л.
коньяк - 2 ст.л.
соль морская - ¼ ч.л.

Инструкция:

Духовку предварительно разогреть до 180 С.
Оба вида творога перемешать.
Отделить желтки от белков. Белки отправить в холодильник.
Желтки добавить к творожной массе, всыпать сахар, манную крупу и вымешать. Дать творожному тесту постоять, чтобы сахар растворился.
Изюм замочить в коньяке.
Миндаль измельчить в очень мелкую крошку.
Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок.
В творожное тесто добавить 100 г предварительно размягченного сливочного масла, молотый миндаль, цедру и сок лимона, все перемешать.
Замоченный изюм слегка отжать, выложить в творожное тесто и еще раз перемешать.
Белки посолить, взбить в крепкую пену и вмешать в тесто.
Небольшую разъемную форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом и равномерно выложить в нее тесто.
Отправить чизкейк в разогретую духовку на 35-40 минут, затем остудить и вынуть из формы.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5

zhenya70

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю австрийский чизкейк с миндалем и изюмом.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!

Задорожная Ксюша

Огооо спасибо девочки.

bochneva_91

Обязательно попробую австрийский чизкейк с миндалем и изюмом, это вкусно.

itillilin

Спасибо за рецепт
очень люблю австрийский чизкейк с миндалем и изюмом

sithas

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

Алеся Уразголеева

Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится брауни-чизкейк.

yaditroun

Спасибо за рецепт…вкуснятина)))

sushu1975

Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

Аня Шаркова

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)

lidiya95

Ритус, спасибо большое, за вкусный превкусный австрийский чизкейк с миндалем и изюмом!!!

olga

Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.

margo

Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!

Светлана Антушевич

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

torealba_73

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

Мина Шорина

Очень люблю австрийский чизкейк с миндалем и изюмом,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

miller_96

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

nadezhda99

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!