Каравай круглый сладкий дрожжевой хлеб

Ингредиенты:

• молоко 500 г
• маргарин для выпечки 150 г
• масло растительное без запаха 50 г
• яйца 3 шт.
• сахар 200 г
• соль 1 ч.л.
• шафран 0.2 ч.л.
• разрыхлитель теста 10 г
• ванилин 10 г
• дрожжи сухие быстрые 10 г
• мука 1.5 кг

Инструкция:

1. Высыпать яйца, соль, сахар, дрожжи, ванилин, шафран. разрыхлитель, масло растительное в теплое молоко.

2. Маргарин растопить.

   

3. Все ингредиенты перемешать И добавить муку.

   

4. Замесить тесто. Отделить небольшой кусочек теста для украшения. Проткнуть зубочисткой (чтобы дышало) Накрыть полотенцем.

   

5. Когда тесто поднялось. Поделить тесто на 2 части. Малую часть раскатать в жгут и разрезать вдоль пополам, сформировать косу.

   

6. Обернуть большую часть теста косой и закрепить и смазать яйцом.

   

7. Когда тесто поднимается, сделать украшения.

   

8. Вот так сделала я колосок, надрезая ножницами жгут. Когда каравай хорошо подрумяниться Закрепить с помощью яйца украшения и поставить вновь в духовку.

   

9. Каравай считался символом счастья, достатка и изобилия. Свадебные караваи украшаются сложными тестяными узорами, живыми колосьями и веточками калины. Колосья пшеницы символизировали изобилие, достаток, листья или гроздь калины любовь, прибавление в семье. Каравай мастерицы украшали солнцем и месяцем, двумя кольцами или парой лебедей, что было символом верности в любви.

   

10. В разрезе.